擔任過經濟部秘密客培訓計畫老師、優質餐廳與廚師評審委員的台灣慢食協會理事長岳家青，在米其林星級公布日特別送上公開信給美食家的台中市長盧秀燕，由於米其林必比登公布名單讓台中餐飲界炸鍋，詬病評選標準既不公開也不透明，岳家青建議，台灣可從台中市做起，建立一套公開透明的台版米其林公正評選準則，讓台中市成為真正的美食之都。

岳家青表示，台中米其林必比登日前公告入選名單，這名單在台中市可說炸鍋了，評選的標準何在？大家霧煞煞，因為找不出評審依據。長年擔任中央部會與地方政府評審委員的岳家青認為，擔任餐廳的評審一定要先做功課，如果基本的常識不足，如何評鑑各式不同的餐廳？對店家並不公平。飲食是極度主觀的，評審也不例外，評審如果沒有寬廣的心胸，客觀地看待，就會陷入誤區。評審人員可以祕密不公開，但審查的條件、過程、結果應該經得起考驗與公審，必需要做到公平、公正、公開。評鑑的必要性與專業度，在歐美先進國家行之有年，也成熟，台灣才起步，應該多下功夫研究，落實，收集數據與資料，未來才會有台灣自己獨特的評鑑機制，米其林的方式只能參考，不能全部套用，否則就亂了套。

 
岳家青說，米其林是個行銷城市美食的工具，但水可載舟亦可覆舟，一旦失去了公平公正公開的機制，就淪為笑話了。台中是他生長的城市，也是他真的故鄉，非常希望在盧市主事的時間對台中有所改變，飲食文化是最好的行銷工具，但需細水長流，米其林評鑑能提升城市知名度，但外來的和尚常會念錯經，為什麼台中市不能有自己的評鑑方式呢？也許做了就會成為全台灣甚至是華人地區的標竿。