小學就跟著父親移民阿根廷的馬仕文，疫情期間決定結束阿根廷經營超過30年的箱包貿易事業返回台灣與家人團聚，忘不了阿根廷風土和美味的馬仕文，決定創業並在台中北屯開了全台最大的阿根廷餐酒館「Ayres Tango」旗艦店，與大家分享他心中的阿根廷三寶「烤肉、探戈和足球」。 

馬仕文說，阿根廷人生性浪漫，熱愛探戈舞蹈及足球等各種休閒運動，並與家庭好友關係緊密，時常一同觀看比賽並舉辦派對聚會，家家戶戶基本都有烤爐，在料理中可以常見牛肉、葡萄酒、瑪黛茶等。「Ayres Tango」將阿根廷烤肉及南美洲獨特的人文風情帶進台中，其中最特別的就是沒有提前預訂吃不到，以慢火炭烤5小時耗時耗工的限量帶骨牛小排，與果木燻香一拍即合，其油花豐富、外層焦香，內裡則肉嫩柔滑，以最熱情的阿根廷式碳烤技巧，完美保留肉汁，最後搭配美酒享用，讓饕客彷彿在舌尖上跳起纏綿的Tango 一般。此外，「Ayres Tango」還有阿根廷傳統餡餅、手工香腸、松露薯泥肉醬派、牧羊人塔可花等，並提供早午餐、下午茶、晚餐及微醺時光時段，可以說從早到晚都能夠為喜愛南美風味的饕客們供應美味佳餚，期待更多人可以前來享受屬於阿根廷美食的獨特魅力。

「Ayres Tango」也邀請知名品牌Feeling18巧克力工房進駐餐酒館內部，預計販售生巧克力、生吐司等品牌人氣商品。Feeling 18茆晉日牂茆董事長在公益活動上不遺餘力，「Ayres Tango」負責人馬仕文亦時刻關懷社會，希望讓善循環，因此開幕時特別請好友們將欲贈送花籃賀禮的心意轉換成餐券，並將餐卷盈餘部分捐出做為公益使用。試營運也邀請「Weeare馬禮遜美國學校公益社團」社長馬懷婷及其社員，邀請台中市立台中特殊教育學校前來設攤，販售明信片及帆布包等商品，為弱勢特教生募集畢業旅行的圓夢基金，同時也讓身心障礙新鮮人發揮平常在學校的練習成果，並向企業公司行號推薦並爭取工作機會，幫助孩子建立良好的職場自信與對社會善意的回應。