在饕客引頸期盼下，台中李方艾美酒店樂美中餐廳於2月正式對外營運，由服務過三任總統，有10年國宴經驗，40年經歷的香港籍主廚李錦培領軍，以講究火侯的高級粵式料理為主打，道道經典，樣樣美味！慶開幕消費每滿2000元就送主廚招牌菜避風塘鮑魚。

樂美中餐廳融合廣東各大菜系，以拿手的順德菜系煲湯為底，畫龍點睛讓各式菜餚滋味更加絕妙。招牌手打魚腐煲，將綾魚漿調味後手工摔打出黏性，再放入鍋中油炸，白嫩光滑的魚腐再加入以台灣鱸魚、老母雞、溫體黑毛豬後腿肉四小時熬製而成的雞白湯煨煮，入口即化、滋味濃郁的傳統順德菜魚腐煲台中只有在這裡品嘗的到，粵菜老饕千萬不可錯過！

西施龍蝦泡飯也是不可錯過的功夫菜，選用一斤以上活波士頓龍蝦、大沙公、白蝦、蛤蠣、西芹、紅蘿蔔等調味蔬菜熬煮四小時，金黃色的龍蝦高湯入口滿滿海味；泡飯的米飯工序更是繁複，選用帶有芋頭香氣的泰國香米，一半入鍋，並加入北海道生食級干貝、大白蝦與鮮蚵等與龍蝦高湯一同煨煮，另一半米飯高溫油炸至酥脆，上桌後加入滾燙砂鍋中，傾下瞬間翻騰的高湯與香氣瀰漫整個空間！熱騰騰的龍蝦湯入口溫潤，海味層次豐富卻口感清爽，蔬菜的甜與海鮮的鱻完美融合，還能同時感受米飯的兩種口感！

除了粵菜中拿手的各式海鮮料理之外，視覺、味覺一次滿足的粵式片皮鴨也是經典菜色之一。嚴選75天以上養成，3.5公斤的櫻桃鴨，油脂豐厚，肉質最佳，經過48小時秘製香料醃漬，12小時風乾，才能進爐烘烤。烘烤上色後再經過粵式烤鴨最重要的「搶皮」工序，將滾燙熱油淋到鴨皮上讓表皮澎起更加酥脆，一隻完美的粵式烤鴨才算完成。至於台中饕客最愛的港式點心，除了經典蘿蔔糕、燒賣、蝦餃等，金湯鮮竹捲也是台中獨家的創意吃法，經典的鮮蝦腐皮捲浸入濃郁的龍蝦湯中，腐皮吸滿龍蝦湯精華，濃郁卻不油膩。

慶開幕滿兩千贈避風塘鮑魚。（李方艾美提供）

除了經典燒臘之外，各式港式點心、高檔食材也都在師傅精湛的火侯下畫作一道道佳餚，第一次來用菜不知道怎麼點菜也不用擔心，樂美中餐廳將於3月1日起推出平價午間個人獨享套餐800元起，精選招牌菜色收錄其中，約上三五好友一起享用，再加些單點菜色就是實惠又美味的一餐。樂美中餐廳慶開幕消費每滿2000元就送主廚招牌菜，價值680元的避風塘鮑魚一份，避風塘鮑魚選用100克活南非大鮑魚，酥炸後搭配香氣逼人的避風塘蒜酥，彈牙多汁，吮指回味，滿額贈自即日起至3月31日止。