法國妞用野生酵母挑戰造型麵包 驚嘆酥脆口感很不錯

上報快訊/潘忻妤 2023年01月05日 17:38:00
來台超過十年的的法妞季茱莉(Julie Couderc),日前更挑戰手做造型麵包。(取自法妞走透透YouTube)

來台超過十年的的法妞季茱莉(Julie Couderc),日前更挑戰手做造型麵包。(取自法妞走透透YouTube)

來台超過十年的的法妞季茱莉(Julie Couderc),時常拍影片分享台灣美食,愛吃麵包的她,發現台灣到處都有麵包店,她說,台灣人愛吃麵包的程度不輸法國,她日前更挑戰手做造型麵包,讓她驚呼「這個好難!我做不出來!」、「這個我沒辦法做!」

 

來自法國的季茱莉曾攻讀台大國發所博士,身為吃貨的她,經常在YouTube頻道「法妞走透透」分享台灣在地美食以及歷史文化,更說有好多台灣美食她都想帶回法國。這次的「法妞走透透」單元,季茱莉拜訪身兼藝術家及造形麵包大師吳怡蒨,來挑戰利用野生酵母做出無油無糖科摩多龍造型的麵包。

 

 

影片中,吳怡蒨老師從揉麵團開始一步步指導季茱莉,吳怡蒨提及,利用野生酵母做出的麵包吃了不會脹氣,而且無油無糖的麵包吃了也不會變胖,季茱莉也頻頻點頭讚嘆「這樣吃了比較健康!」

 

吳怡蒨老師從揉麵團開始一步步指導季茱莉。(取自法妞走透透YouTube)

 

吳怡蒨老師仔細指導季茱莉做麵包造型,組裝恐龍身體軀幹及四肢,並利用剪刀剪出鱗片、嘴巴等細節,讓季茱莉直呼「好忙!可是好好玩!」麵包送入烤箱烘烤,經過30分鐘金黃酥脆的麵包出爐,金黃色的色澤及可愛的造型,也讓兩人歡呼大成功!酥脆的麵包也擄獲季茱莉的胃,「真的很不錯!」

 

吳怡蒨老師仔細指導季茱莉做麵包造型,組裝恐龍身體軀幹及四肢,並利用剪刀剪出鱗片、嘴巴等細節。(取自法妞走透透YouTube)

 

影片最後,季茱莉提及,她剛來到台灣被到處都有麵包店嚇到,麵包店好像比法國還要多,經過她查資料後發現,台灣4600個人就有一家麵包店!

 






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