滿萬送千再享滿額贈!德國國寶級名瓷赫斯特進軍亞洲 忠孝 SOGO 周年慶古瓷只送不賣

許瑋芯 2021年10月28日 11:00:00
(赫斯特瓷器提供)

(赫斯特瓷器提供)

爲迎接百貨週年慶檔期,台北 SOGO忠孝店 除了推出買萬送千的活動,赫斯特 專櫃更推出滿額贈,特別自德國空運只送不賣的「戀戀銀杏系列」馬克杯,也祭出滿百萬則贈「鑲滿施華洛世奇水晶瓷盤」,是赫斯特藏品年度調價前最佳入手機會。

 

此外,屆時全球限量 20 件的年度限定新品「金柱系列:貓頭鷹」也將於月底抵台,預計將掀起藝術名品藏家與餐飲界的一波搶購風潮。

 

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德國赫斯特瓷器週年慶滿額贈一覽(赫斯特瓷器提供)

 

歐洲古瓷以精巧細緻聞名,於 1746 年創建於法蘭克福市赫斯特鎮的赫斯特瓷器,是德國歷史第二悠久的國寶級瓷器廠,擁有「夢幻白瓷」美譽,不僅曾是英國女王 Queen Elizabeth 訪問德國時的官方代表贈禮,更是黑森州政府及法蘭克福市政府接待上賓時的首選品牌。

 

歷年來生產的經典作品屢屢於拍賣會上創下天價,於全球藝術蒐藏界有其不可撼動之經典地位,大都會博物館更將赫斯特瓷器作為典藏作品之一。過去,赫斯特瓷器多以歐洲為主力市場,2021 年適逢品牌建窯 275 年首度跨出海外,歷經兩年的籌備期,正式前進亞洲,與台灣品味藏家見證德國國寶、經典傳家之 3 大名窯風範!

 

赫斯特瓷器首度登台,年初帶來由德國藝術家 Reinhard Dachlauer 全球獨家授權「法蘭克福証卷交易所前金牛雕塑」,以 1:15 比例白瓷塑型,創作的三款限量作品「浮士德」、「金色山脈」、「色彩論」,在 ONE ART Taipei 活動現場 西華飯店 慈善義拍,拍出新台幣 118 萬的好成績,並將所得捐贈給嚴長壽所推動的「台灣公益平台文化基金會」,作為登台初暖身。

 

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「法蘭克福証卷交易所前金牛雕塑」以 1:15 比例白瓷塑型,創作三款限量作品「浮士德」、「金色山脈」、「色彩論」。(赫斯特瓷器提供)

 

 

Ephernité 法緹 法式餐廳「珍稀名瓷鑑賞會」

 

也因登台銷售前已引發一波瘋狂詢問,今年9月下旬即由赫斯特瓷器攜手榮獲米其林餐盤推薦餐廳殊榮的「Ephernité 法緹」法式餐廳,爲已消費百萬的 VIP 藏家們獨家舉辦唯一一場邀請制的珍稀名瓷鑑賞會。

 

以赫斯特瓷器廠引以為傲的「夢幻白瓷」4 大窯燒絕技「明如鏡、聲如罄、色如天、薄如紙」為主題,由「Ephernité 法緹」法式餐廳主廚黃詩文(Vanessa Huang)結合法式料理優雅精巧的技法,搭配上赫斯特器皿盛盤,展現出名窯與餐食完美融合的絕美之境與工藝。

 

白瓷四大絕技源自於宋代,色澤溫潤如玉,有著假玉器之稱的瓷器,釉面明澈,響聲清脆、釉色青白,胎質堅緻,德國瓷器為世界最高溫燒製之規格見長,完美展現手工瓷器的光、透、滑、響,於此與料理之美結合,將藝術融入日常。

 

#明如鏡

 

傳遞「明如鏡」主題的『野薑花海鮮澄清冷湯凍』,表現出輕透鏡面感「金鶴流金花型鏤空盤」上折射的迷人光澤。編織的蒟蒻葛粉鏡射著赫斯特工坊塑型師以手工修飾金鶴盤的鏤空立體感,搭配著魚子醬與松葉蟹一同入口,清爽且層次豐富,滋味澄透如鏡。

 

「明如鏡」主題的『野薑花海鮮澄清冷湯凍』,表現出輕透鏡面感「金鶴流金花型鏤空盤」上折射的迷人光澤。(赫斯特瓷器提供)

 

#聲如磬

 

以昔時凡爾賽宮宴請皇室的經典菜餚『海鮮酥盅』,則呈現「聲如磬」中「香花瓶」闔蓋時的聲響。酥盅的上蓋,是在紮實的奶油酥餅上手工雕刻花紋,形制對應著香花瓶蓋,盅體則以繁複的法式千層酥作法,一脆一酥,帶來聲音與口感上的樂趣。

 

以昔時凡爾賽宮宴請皇室的經典菜餚『海鮮酥盅』,則呈現「聲如磬」中「香花瓶」闔蓋時的聲響。(赫斯特瓷器提供)

 

#色如天

 

透過主菜詮釋的「色如天」,則將「跳牛盤」上赫斯特的獨家釉色,美因茲藍透過菜式完整呈現。從白日轉換至夜空,那將黑未黑的優雅光影透過食材於盤中對映,帶來少見於飲食表現、神秘細膩的藍釉完美展現。以藍紫色馬鈴薯所製成的薯泥,搭配香草綠醬與黑松露醬汁,不僅增添風味層次,也像是替瓷器上釉的畫盤,以形色寓意出一色一燒的德國高超工藝與窯燒技法。

 

藍紫色馬鈴薯薯泥搭配香草綠醬與黑松露醬汁,也像是替瓷器上釉的畫盤,寓意出一色一燒的德國高超工藝與窯燒技法。(赫斯特瓷器提供)

 

該場珍稀名瓷鑑賞會上並同步揭露亞洲唯一一套兩件的珍品;每套自 88 萬元起的「跳牛盤」,靈感取自米諾斯王宮中的壁畫,以當代藝術重現歐洲文明的起源,並採用德國赫斯特最經典的單色繪畫技法,將人類數百年間持續不斷學習與自然共處的過程,繪製在其中,展現持續前進、不畏懼的勇氣。

 

跳牛盤為全台僅一件的珍品,靈感取自米諾斯王宮中的壁畫,以當代藝術重現歐洲文明的起源,並採用德國赫斯特最經典的單色繪畫技法。(赫斯特瓷器提供)

 

薄如紙

 

猶如一戳即破的泡沫甜點,實則為裹上薄脆糖衣,仿製赫斯特「山燭台」而生的法式烹調技法所完成。將瓷土在模具中搖晃,以獨家滾動技法層疊出山影,搖塑輕薄如紙瓷器。

 

主廚把高溫融化後的糖液注入模具裡,滾動製成糖殼,冷卻即展現出清透感與「薄如紙」的脆度。細膩堆疊上麝香葡萄、東加豆馬斯卡彭起司凍糕、杏仁奶油碎粒,在軟、脆、鬆的口感間,創造多元的驚喜。

 

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高溫融化後的糖液注入模具裡,滾動製成糖殼,冷卻即展現出清透感與「薄如紙」的脆度。(赫斯特瓷器提供)

 

德國赫斯特瓷器這次由德國引進的作品系列,有萬元以下的設計師系列「山燭台」作品,也有近百萬的全球限量作品「跳牛盤」,欲親臨感受德國百年瓷器高度嚴謹精巧的工藝魅力,並感受受藏家推崇的溫潤白瓷手感,此次週年慶亦將同步集結於門市,提供餐瓷愛好者與鑑賞名家們搶先預訂。

 

關鍵字: 瓷器 赫斯特 SOGO 餐瓷



 

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