連續四年榮獲米其林一星榮耀的「LONGTAIL」，八月即將迎來五週年慶！林明健主廚（Chef Kin）特別邀請自己經常光顧的愛店「MASA」墨西哥 Tacos 專賣店兩位主廚好朋友 Chef Long 及王一山，於 8 月 26 日晚間在「LONGTAIL」客座快閃，三人聯手獻上五款前所未見的墨西哥塔可口味，打造熱情歡樂的 Tacos Party，歡度「LONGTAIL」五週年之夜。

「MASA」是由 Chef Long 及王一山於 2020 年 11 月打造的墨西哥 Tacos 專賣店，主打的新鮮自製玉米餅皮是選用台灣「十甲有機農場」栽種、與墨西哥玉米同為馬齒種的「明豐三號」玉米，經鹼法烹製，攪碎後製成玉米麵糰（masa），乾燥後再打成玉米麵粉，混合水並揉入豬油製成麵糰後壓成圓形玉米餅（Tortilla），經煎烤或油炸，餅皮帶有厚軟嚼勁及玉米穀物濃香，內餡揉合主廚跨界創意混搭玩味，燉煮的肉類蛋白質與酸香墨西哥辣椒、濃郁起司、酸奶……等，為每一片金黃玉米餅皮注入無限美味可能。

「MASA」店內輕鬆的氛圍與平易近人的價格，一開幕即成為人氣名店，此次與「LONGTAIL」為開店後首次快閃合作。熱愛墨西哥料理的 「LONGTAIL」主廚兼經營者林明健原本就是「MASA」的常客，運用在地食材及融入多國料理創意的概念與「MASA」兩位創辦人兼主廚亦十分契合，遂決定攜手打造「LONGTAIL X MASA Tacos Night」，用嘉年華般的輕鬆歡樂氣氛與無限創意美味慶祝「LONGTAIL」五週年！

8 月 26 日晚間，「MASA」將於「LONGTAIL」呈現店內前所未見的三款口味墨西哥玉米餅，呼應「LONGTAIL」的多國跨界料理。包含套餐中的『墨西哥風味油封鴨塔可餅』，佐墨西哥煙燻辣椒醬及酸奶；滋味酸辣清爽、適合仲夏夜品嘗的『韓式泡菜豬肉塔可餅』；單點則是油炸的『鮮蝦塔可餅』，像是月亮蝦餅般將新鮮玉米餅包覆手打蝦漿後酥炸，搭佐墨西哥風味雞尾酒醬，酸香明亮、口感豐富。

林明健主廚將設計二款令人期待的塔可餅、前菜、配菜及甜點與「MASA」共演奔放熱情美味，「LONGTAIL」調酒師亦將以奶香滑順、洋溢肉桂香氣的墨西哥米漿（Horchata）為發想，設計最適合搭佐玉米餅的調酒。

【LONGTAIL X MASA Tacos Night】

日期：2022 年 8 月 26 日（週五）

場次：18:00 / 20:30

售價：套餐 1980 + 10% 元 / 人（含前菜 X1、Tacos X3、配菜X1、甜點 X1、調酒 X1）

訂餐預約：02-2732-6616

地址：台北市敦化南路二段174號