喜迎開幕周年，寒居酒店 BeGood 於四月舉辦「周年前夜祭」，由米其林星廚林明健領軍，邀請「全台最強調酒師」2022 World Class 世界調酒大賽台灣冠軍「Nono 余瀚」為以及全台首家頂級魚子醬選品店 Gourmet Boutique 共譜華麗三重奏，聯手打造餐酒盛宴及調酒派對！

4 月 14 日及 4 月 15 日晚間 6 點至 9 點 30 分餐酒晚宴，以地中海風格料理結合頂級魚子醬入菜、搭配別具巧思的魔幻調酒，每位 4,380 元 + 10%。晚間 10 點至 12 點餐後派對，每位 980 元 + 10%，可享有一杯特調酒款以及魚子醬酌酒小食一份，當晚入住的房客，憑券可免費兌換迎賓調酒一杯。

BeGood 自 4 月 15 日至 4 月 30 日，每週五也將延長營業時間至凌晨 12 點，增設派對場次，即日起開放預訂，3 月 31 日前預訂並完成付款，可享 9 折優惠。

攜手冠軍調酒師！打造四款餐酒三款派對雞尾酒

「World Class 世界頂尖調酒大賽」被譽為調酒比賽中的奧斯卡，來自台南的 Nono 余瀚為獲得 2022 年台灣區總冠軍，更代表台灣出戰全球決賽。魔術師出身的 Nono 在調酒創作理念上強調「逆向思考」，先設計出一個最完美的結果，再竭力達到目標該有的樣子，猶如魔術表演一般。

身為調酒師及餐酒館經營者，Nono 時常以台灣在地文化及飲食特色為靈感，發想出新鮮且獨具特色的調酒，更致力於推廣「Pairing」佐餐調酒文化，本次除了受邀為 BeGood 設計四款特色佐餐酒及三款派對雞尾酒外，4 月 14 日及 4 月 15 日也將擔任客座調酒師，親自現身展演多款魔幻調酒、讓賓客體驗冠軍調酒的魅力。

頂級魚子醬入菜！米其林星廚林明健設計限定菜單

BeGood 由米其林星廚林明健領軍廚藝團隊設計限定菜單，特別挑選 Kaluga Queen Osetra 頂級魚子醬入菜，五道式套餐搭配四款調酒。

開胃菜『胭脂蝦韃靼吐司、薑、蝦夷蔥、Osetra 魚子醬』胭脂蝦突出的鮮香搭配蝦夷蔥，與魚子醬的鹹鮮相互輝映，晶瑩圓潤魚子入口柔滑、散發出淡淡堅果香，佐搭第一款調酒「南洋啤酒海」，透出陣陣椰子清香的是以蘭姆酒為基底、搭配豐厚的 IPA 啤酒花泡泡製造出類似啤酒的口感，高雅且華麗地揭開餐酒序幕。

前菜『酥炸田雞腿、玉米油醋、玉米沙拉』主廚以精湛手藝改刀的田雞腿裹上麵糊酥炸，精巧亮眼的金色圓球外觀相當討喜，軟嫩Q彈的肉質搭配醬烤玉米筍及玉米沙拉，清甜爽口、令人驚豔。魚子醬與松露、鵝肝並稱為世界三大珍饈，更有餐桌上的黑珍珠的美譽，其中 Osetra 魚子醬更是許多法國米其林三星餐廳的標配。

『炭烤海儷魚、青花椰、豆豉、檸檬蒜味清湯、Osetra 魚子醬』用鹽簡單醃漬的海鱺魚以 Josper 烤箱直火炭烤至外皮焦脆、魚肉維持軟嫩多汁，襯著清爽的檸檬蒜味湯，綴入鹹鮮的 Osetra 魚子醬，將味蕾體驗拉抬到更豐富的境界。第二杯佐餐調酒「鮮味」是調酒師透過濃郁海苔味與淡淡的煙燻鹽，絕妙滋味彷彿魚游大海般浩瀚，與海鮮湯品相得益彰。

主餐『炭烤美國頂級牛小排、奶油白菜、香脆洋芋、辣味番茄醬』選用肉感、香氣豐足的美國 Prime 等級牛小排以直火炭烤，炸至金黃香脆洋芋絲拌有松露的迷人香氣，搭配爽口的辣味番茄醬與青豆泥，成就變換多端的味覺與嗅覺饗宴。第三款調酒「蜜獾」以雪莉桶威士忌為基底，調入澄清莓果汁與蜜香紅茶再加入丁香、小荳蔻等香料，營造出冰的香料紅酒的錯覺趣味，氣味香甜、單寧豐厚，可軟化牛排肉質、平衡油脂，作為主餐酒最為適切。

表層布滿新鮮奇異果切片的吸睛甜點『瑞可達乳酪蛋糕、牛軋糖冰糕、奇異果、泰國青檸』，以清爽酸甜的口味、冰涼滑順的口感搭配調酒版的「草莓起司優格」，替晚宴的最後留下清新鮮明的印象。

兩日限定調酒派對！獨家推薦酒款『調酒師的台南伴手禮』

4 月 14 日、15 日當晚 10 點至凌晨 0 點也將舉辦調酒派對，開放現場購票，每位 980 元，憑入場券可兌換一杯調酒與 Kaluga Queen Osetra 魚子醬酌酒小食一份。

此外，也提供四款單點佐酒菜色，包含『和羊肉綠咖哩、腰果、墨西哥玉米片』180 元、『酥炸麻辣中卷、柚子蛋黃醬』、『香脆海鱺魚小漢堡、高麗菜沙拉、荷蘭豆蛋黃醬』每份 420 元以及『Kaluga QueenOsetra魚子醬（30g）、玉米鬆餅、青蔥法式酸奶油』1,980 元，搭配「南洋啤酒海」及「蜜獾」與三款全新設計調酒，每杯 450 元。

『大人的薑汁汽水』以碧螺春伏特加為底加入熱帶風味水果以及薑，呈現香檳似的口感與滋味，『花香』則是威士忌搭配薰衣草、桂花、菊花及紫蘇四種花草、點綴象徵露水的裝飾，透光的淡黃色液體清澈芬芳。

特別推薦『調酒師的台南伴手禮』鐵觀音伏特加為基底加入蜜餞、鳳梨等台南名產，嫣紅的色澤、撲鼻而來的紅豆香氣，一入口便喚醒了記憶中的古早滋味，是調酒師特別送給賓客的紀念品。

於 4 月 30 日前，每週五晚間派對時段，除了購券入場的派對賓客以外，凡是透過官網或電話預訂當晚入住的房客，皆可憑券免費兌換一杯，共飲同歡。

【寒居酒店「BeGood」周年慶調酒餐宴及餐後派對詳細資訊】

活動日期：

(1) 4 月 14 日（五）及 4 月 15 日（六），餐酒會及調酒派對

(2) 4 月 22 日（五）及 4 月 29 日（五），調酒派對

活動時間：

(1) 餐酒晚宴：晚間 6 點至 9 點 30 分

(2) 調酒派對：晚間 10 點至凌晨 0 點

活動內容：

(1) 餐酒晚宴：五道式地中海風格料理套餐結合頂級魚子醬入菜，搭配四款特色調酒，每位 4,380 元+10%。

(2) 調酒派對：每位一杯特調酒款及魚子醬酌酒小食一份，每位 980 元+10%。

(3) 房客：憑券可於派對時段至 BeGood 兌換迎賓酒款一杯。