隨著國內蘇丹紅食安風波持續擴大，從辣椒粉蔓延至沙茶醬、麻辣鍋湯底等熟悉調味品，就連零食、雞排也難倖免。不過究竟這波元兇添加物「蘇丹紅」是什麼？全台「下架蘇丹紅產品」共有哪些？與此同時，諸多連鎖品牌、店家也都紛紛即時止損，將與「辣」相關的調料產品暫停供應，並等待相關檢驗出爐。

全台「蘇丹紅名單」一次看！蘇丹紅是什麼？

隨著蘇丹紅食安風波持續炎上，不只有辣椒粉，如今連大家耳熟能詳的調味品，包含沙茶醬、麻辣鍋湯底等，一一被驗出含有蘇丹紅成份。

而這近期讓國人紛紛避之唯恐不及的「蘇丹紅」，其實繼 2018/6/28 被環保署公告列為毒性化學物質後，不但被國際癌症研究機構歸類為三類致癌物，同時也已被多數國家列為非法食品添加物，但為什麼蘇丹紅又會出現在食物裡面？

「蘇丹紅」其實原先是只能作為工業用染料使用，但因其易溶於油脂、便宜好取得，導致有不肖業者為了讓食物的顏色更加亮麗，當成食品添加物，才導致全台爆發的食安危機。

這場風波起始由今年（2024）初民眾檢舉初濟生公司斗六廠，而後由食藥署、衛生局逐步稽查上游廠商，才發現上游保欣企業有限公司，從中國大陸河南省三禾藥業有限公司進口的紅辣椒原料，內含致癌物蘇丹色素三號；於此同時原料也已流向多家下游業者，進而導致本次的事件發生。

截至今日（3/11），蘇丹紅流向下游廠商後，已被製成的上架商品，包含辣椒粉、韓式泡菜、沙茶醬、麻辣鍋湯底等，就連零食、炸雞也都有中標；連鎖品牌包括「八方雲集」、「海底撈」、「維力」與「牛頭牌」等知名廠商，都在此次風波中受波及，也即時下架受影響產品或封存有問題的原物料。

為了確保消費者安全，速食連鎖店「肯德基」及「頂呱呱」也已於官網公告，即日起「胡椒粉及部分商品」暫停供應。而「麥當勞」表示，公司遵守政府法規，落實食品安全管理，產品目前無相關調整，將持續闗注動向。「摩斯漢堡」則強調，摩斯始終為消費者嚴格把關食品安全，原物料產品皆有合格檢驗報告，同時持續遵守及配合各縣市政府政策，提供消費者健康、安心、安全的餐點及服務。

同時，連鎖小火鍋「三媽臭臭鍋」也同步宣布全面暫停販賣麻辣鍋，並不提供加辣服務；品牌表示，因應蘇丹紅食安風波，在供應廠商檢驗報告結果出爐前，全面暫停販售相關產品。