曾是台北頂流飯店之一的 台北西華飯店 於2/15正式熄燈，為32年的風華時光劃下句點。西華不僅替台灣飯店業開啟新篇章，更帶起「乾式熟成牛排」與米其林美食熱潮，經典創舉寫下歷史，可惜最終仍敵不過退場命運，讓許多人都感到相當不捨。

台北西華飯店在2022年2月15日正式走入歷史，下午1點協助最後一位住客退房，接著全體員工並列一排深深鞠躬，感謝大家陪伴西華度過32年的時光。同時，下午1點半也開放民眾領取事先預購的牛肉麵。第一位排隊者邱小姐表示：「以前曾吃過許多次西華的牛肉麵，覺得很好吃，因此這次特別趕在熄燈前預購。」

盛極一時的台北國際級五星級酒店

在1980年代，台北能媲美國際的五星級飯店相當稀少，直到1990年劉文治投資建立西華飯店，才替台灣飯店業寫下全新的一頁。

西華飯店以「旅途中的家」為理念，名稱代表著「東西文化精華之薈萃」，風格結合西方優雅與中華經典，主打融入歐式美學與國際級頂級服務，堅持以如家人般親切的態度接待旅客，並特別將公共區域及餐廳與專屬客房電梯隔離，用隱私感與溫馨讓旅客來此有回到家的感覺。

英國前首相柴契爾夫人、藝人郭富城、導演李安都住過

西華飯店地理位置優越，往來各景點十分便捷，距離松山機場僅10分車程，奢華又溫馨的氛圍不僅受到旅客歡迎，更數度成為國內外政商名流指定下榻的飯店。

英國前首相柴契爾夫人於1992、1996年連兩次指定下榻，美國前總統老布希賢伉儷、導演李安、藝人湯唯、南韓團體SS501與2PM及日星福山雅治都曾來過，郭富城、劉德華、周潤發等明星更是數次於此留宿。

首間邀請「米其林三星主廚」來台客座的五星級酒店

西華飯店不僅替台北五星級酒店寫下新的一頁，更首創先例，於1998年邀請有「法式料理之父」之稱的米其林三星主廚Alain Ducasse，接著於1999年、2009年找來米其林三星「布賽爾雙胞胎兄弟」、米其林三星日本主將神田裕行來台客座，掀起台灣人瘋米其林美食的熱潮。

答應率百分之百的「西華求婚桌」

館內的「TOSCANA義大利餐廳」更是全台首間引進「乾式熟成牛肉技術」與專業「牛肉熟成室」的餐廳，經典的義式美味令饕客流連忘返，而這裡有名的不只乾式熟成牛排，還有「情侶樹旁的73桌求婚桌」。這桌成功讓不少男女朋友躍升準新人，答應率百分之百的超強傳奇，曾讓不少人指定入座。可惜因飯店熄燈，TOSCANA也隨之走入歷史。

在飯店裡欣賞世界名畫

由於西華飯店的董事長熱愛搜集藝術品，在館內也可看到不少古董藝術品，像是二樓亨利酒吧外與怡園中餐廳門口等地方陳列著《永無止盡的璀璨》、《小糕餅師傅》等世界名畫，以傳世之作陶冶性情。

鎮店之寶化身料理包「秘方特製牛肉麵」、「鮑魚雞腿麵」

為了讓饕客們再品嚐西華美味，團隊特別研發兩款療癒系美食，「秘方特製牛肉麵」使用牛大骨與紅白蘿蔔熬煮72小時，嚴選厚切老饕牛腱肉與關廟刀削麵搭配湯頭，濃郁滋味吮指回香；「鮑魚雞腿麵」則是以老母雞與鮑魚煨煮36小時，湯頭帶著濃郁海陸香甜，醃製雞腿軟嫩入味，與關廟細麵相輔相成。兩款延續鎮店之寶精神的料理包每組售價598元，內含兩盒麵食（可自選口味），即日起在網路開放預購。

西華飯店的下一步？

西華飯店曾於2020年花重金改裝客房，並於疫情期間推出多個創新方案，無奈最後仍在第32個年頭熄燈。未來預計改建成市值百億的豪宅。官方表示，台北萬豪酒店同樣出自創辦人劉文治之手，也有著西華的服務精神與頂級服務，歡迎想念西華的旅客前往感受最暖心的「回家感」。