今年夏季乾杯集團旗下的鍋物品牌「黑毛屋」為大家帶來老饕天堂 — 福岡的地方美味，於6月19日至9月16日推出夏日限定『牛小腸摩滋鍋』，一口滾燙的火鍋搭配一口冰涼的啤酒，獨特的飲食文化顛覆冬季吃鍋的思維！另外黑毛屋為歡慶五週年，更加碼推出加入福岡名物「辛子明太子」的五週年限定版『明太子摩滋鍋』，讓顧客盡享福岡的特色美味！

福岡美人的秘密！養顏美容「摩滋鍋」風靡女性市場

摩滋是日文もつ(MOTSU)直翻而來，意指內臟。發源於日本博多地區的「摩滋鍋」與拉麵、餃子並列為福岡三大美食，更是從第二次世界大戰流傳至今，最具代表性的鄉土料理。

採多種內臟作為主要食材，高營養價值與重口味的特色，不僅日本男性喜愛在夏天配上一杯冰涼啤酒一同享用，也因為內臟含有豐富的膠原蛋白與胺基酸，被日本女性視為養顏美容的聖品。

黑毛屋夏日限定的「摩滋鍋」，採用嚴選澳洲和牛牛小腸為主要食材，經料理人仔細處理、保留外層的肥美油脂是摩滋鍋的靈魂精隨。一朵朵口感彈牙、油潤有嚼勁，沾上特製沾醬「摩滋醋」，微酸帶來的清爽、唰嘴，再配上一杯啤酒，炎炎夏日令人忍不住一口接一口！

而牛小腸的甘甜油脂融入充滿膠質的博多雞骨白湯，使湯頭越煮風味越加醇厚。鍋物中含有大量高麗菜、韭菜及大蒜片，蔬菜的清甜綜合掉牛小腸的油脂感，不僅嚐起來更順口，還能攝取到足夠的蔬菜纖維。搭配台灣黑豚五花肉、自家製雞肉餛飩與當季蘆筍等豐盛蔬菜一起享用。

將博多雞骨白湯湯底滾沸之後，先將上頭的明太子及香辛料攪散，放入牛小腸下鍋燉煮，煮至表皮變色後即可食用。另外自家製雞肉餛飩也是必嚐的一品，內餡除了雞絞肉還加上雞軟骨讓口感更豐富。台灣黑豚五花肉肥瘦均勻沒有臊味，沾著「摩滋醋」一起食用更是鮮甜美味。

最後在精華湯底加入強棒麵及現磨上層層黑芝麻，炒出香氣四溢的美味逸品與手工甜點組合。單人鍋售價 NT$880，雙人套餐附特選日本和牛，售價NT$3180。再享臺虎精釀特製的「雷夢撞擊水果啤酒」加購價 NT$100，讓夏季也能痛快地邊喝啤酒、邊吃熱呼呼的摩滋鍋！

黑毛屋五週年升級限定版『明太子摩滋鍋』，全台北只有大直店吃得到！

為了歡慶五週年，黑毛屋特別將「摩滋鍋」豪華升級，選用經過鹽、辣椒醃漬提味的福岡名物「辛子眀太子」，依黃金比例研發出「五週年限定 — 明太子摩滋鍋」，濃郁且鹹香、帶著些許微辣與啵啵的魚卵口感，讓你一試就難忘！

最後的美味逸品，則是加入新瀉縣產越息米、雙色乳酪絲，再現磨帕瑪森起司增添香氣，呈現出一碗濃郁鹹香，吸滿湯汁精華的『眀太子起司雜炊』。『明太子摩滋鍋』售價980元，僅在 黑毛屋 大直店、台中中港店、台南新天地店三間分店限定販售！( 肉大人夏日限定金牌「肉骨茶可可鍋」 )

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