【暹粒到底有什麼】白天逛老市場 晚上泡酒吧街

黃映嘉 2017年03月22日 22:47:00

市場外滿滿的乾貨(攝影:黃映嘉)

完整版影片請點:https://goo.gl/Ny1iqu

 

 

來到柬埔寨暹粒,除了走訪吳哥王朝,熱鬧的市場也是充滿好奇心的旅人必去之處。雖然早就被告知老市場(THE OLD MARKET)是專給觀光客去的,但依舊止不住想逛的好奇心。

 

暹粒河畔旁的老市場(THE OLD MARKET)鄰近晚上十分熱鬧的PUB STREET,因此這區可以從白天玩到晚上,體驗另一種柬埔寨氛圍。

 

市場前的街道(攝影:黃映嘉)


 

什麼都有 什麼都不奇怪

 

除了專門販售給觀光客的絲巾、T恤、飾品之外,最在意的還是當地人買些什麼。從外圍進入市場,先被滿滿的乾貨給吸引,一整面紅色的、褐色的風乾肉類與海鮮,由於當地有缺電的困擾,因此冰箱使用的機會不高,食物用這種方式保存才能長久,造就了這一整面壯觀的乾貨牆。

 

外加暹粒離洞里薩湖很近,許多魚類的乾貨都要從這裡運送到金邊,在內戰時期,乾貨更是重要的糧食來源。

 

走進市場裡各種味道都有,雖然稱不上好聞,但這就是傳統市場的魅力。許多小販直接坐在攤子上叫賣,頗有氣勢。成堆的蔬菜、海鮮、肉品琳瑯滿目,真要認真逛可以花上大半天。

 

乾貨大本營(攝影:黃映嘉)

 

(攝影:黃映嘉)

 

(攝影:黃映嘉)

 

(攝影:黃映嘉)

 

不過在市場角落,有盤物品十分吸引人。整個攤子縮在別家攤位的一角,不斷有客人上門將老闆團團包圍,撥開人群一看,是海帶?炸蟋蟀?炸蟬蛹?通通都不是,而是當地人最愛吃的水蟑螂!

 

雖然牠有蟑螂的名稱,外觀也激似,但是本質上還是有差別的,水蟑螂生活在田野、小溪中,必須在水源乾淨的地方生長,與雜食性的蟑螂還是有區別的。

 

雖然還給水蟑螂一個乾淨的清白,但要放入口中品嘗還是需要極大的勇氣,據當地人描述,搭配椒鹽、檸檬汁口感酥脆清香,搭配啤酒更是一絕。看牠一上架就被秒殺的氣勢,可見柬埔寨人真的很愛這一味。

 

老闆只要一補貨,馬上就賣光(攝影:黃映嘉)

 

穿過市場裡的「美食區」溫度也隨之增高,看到一攤應該是買冰品的攤子,立馬被吸引過去。

 

每個大鍋子裡面都是新鮮的配料,例如南瓜、黃豆、紅蘿蔔、木耳,很有台式剉冰的感覺,其中有幾樣柬式甜點,勾起大家的好奇心。

 

選用不熟的香蕉切成片狀,加上糖水、椰奶、西米露,就是熱門的椰奶香蕉甜點。還有柬埔寨非常出名的棕糖,把外面的殼去掉,將果肉泡在冰塊裡,當客人購買時再舀上糖水與煉乳。看到這應該能發覺,當地人的甜點除了糖水之外,還會再加上煉乳,對熱愛半糖的台灣人來說,口味偏重許多,對此導遊表示:「我們非常愛吃甜啊,甜點不甜就不好吃了嘛!」

 

老市場裡的美食區(攝影:黃映嘉)

 

傳統柬式甜點攤販(攝影:黃映嘉)

 

去殼後的棕糖果肉(攝影:黃映嘉)

 

市場外還有一家有趣的攤販,上頭擺著滿滿的蛤仔,並且區分成辣或不辣,利用鹽巴、蒜頭來做調味。料理的方式,是利用太陽照射底下的鐵板來讓蛤仔烤熟,因此想吃幾分熟呢,都取決於當天太陽的溫度啊!

 

鐵板烤蛤仔(攝影:黃映嘉)


 

PUB STREET 迷人的酒吧街

 

滿街迷幻燈光,伴隨震耳欲聾的音樂,走在街上都會High到想跳舞,正巧,不遠處有兩個金髮碧眼的女孩,隨著節奏搖擺了起來。

 

來到酒吧街勢必要找間店融入一下當地生活,那麼安潔莉娜裘莉的愛店「The Red Piano」值得試一試。「The Red Piano」會如此有名,是因為裘莉在拍攝《古墓奇兵》時經常來光顧,菜單上也印著大大的裘莉照片,不少人都是衝著這杯與電影同名的酒而來。

 

(攝影:黃映嘉)

 

裘莉的愛店THE RED PIANO(攝影:黃映嘉)

 

Tomb Raider Cocktail(攝影:黃映嘉)

 

如果只有喝酒不過癮,街上的小吃也足夠解饞,像是水果奶昔、香蕉煎餅、法式麵包等普遍級食物,在酒吧街裡都能夠找到。若是膽子更大的,可以挑戰看看炸蜘蛛、炸水蛇或是鴨仔蛋。

 

只見柬埔寨友人二話不說的打包兩隻蜘蛛回家,那種隨意的態度,就像我們走到巷口買包鹹酥雞一樣,倒是一旁的台灣旅客,全都露出疑惑跟詫異的表情,讓攤販老闆都笑了出來。

 

小攤販的外觀也十分可愛(攝影:黃映嘉)

 

(攝影:黃映嘉)


 

暹粒老市場(THE OLD MARKET)

 

 


酒吧街(PUB STREET)

 

 

 

※《上報》提醒您,飲酒過量,有礙健康。

 

 

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