走進台北君悅酒店二樓茶苑「春日莊園」 享受慵懶午後

呂中英 2018年02月27日 13:14:00

台北君悅 - 春日莊園 大合照。(圖片來源:台北君悅)

 

 

天氣乍暖還寒,雖然晴雨不定,卻處處盡顯盎然生機,台北君悅酒店二樓茶苑自2/26(一)起至4/29(日)止,由法籍點心房執行主廚博豊安(Julien Perrinet)率領廚藝團隊發揮巧思,以「春日莊園」為主題,將明媚春光化身精巧甜點,模樣討喜吸睛;結合宴會廳西廚團隊獻上的各式鹹點,讓下午茶不僅吃巧吃飽,更充滿迷人氣息!雙人下午茶每套NT$1,680+10%,每日數量有限依實際販售狀況調整而不另行告知。

 

 

春日莊園主題甜點

由一大一小兩個圓形泡芙上下堆疊,因神似身穿長袍的修女而得名的經典法式點心「修女泡芙」(Religieuse),在博主廚的巧手下,搖身一變成頭戴粉紅圓帽,頸繞珍珠項鍊,內藏玫瑰甘納許的貴婦,在自家莊園內欣賞由榛果塔皮、櫻花綠茶凍與櫻桃奶餡交織而成的「櫻桃櫻花塔」綻放出粉紅螺旋,以及迎著陽光燦爛盛開的向日葵;一旁由抹茶費南雪和百香果凍組成「綠色美園」在風中搖曳,是午後最安逸的風景,在一旁的「天使之鈴」可麗露上頭,還停著一隻栩栩如生的巧克力蝴蝶。而在各類甜點中最可愛的,莫過於以胡蘿蔔蛋糕與起司製成的造型甜點,維妙維肖的樣貌,充滿童心趣味。

 

 

春日莊園特色鹹點

至於特色鹹點,除了入座時先行奉上的煙燻鮭魚佐法式薄餅與田園生菜之外,亦有鮪魚起酥餅搭配甜椒與美乃滋、彈牙多汁的水煮明蝦佐魚子醬,以及口感厚實的鴨肝紅酒凍佐紅醋栗,和口感清爽的炸起司蔬菜洋芋球佐酸奶油。加上茶苑下午茶招牌必吃的原味與抹茶蔓越莓司康,以及近廿種品項的中西式飲品,引領賓客享受愉悅午後時光。

 

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