【有片】顛覆餐酒搭配文化「棧酒食吧」進駐大直ATT 超過16款精釀啤酒任你選

施縈縈 2018年12月19日 11:00:00

棧酒食吧 SIP GASTRO TAPHOUSE 與 886 Brewing Co. 釀酒廠合作,顛覆國內餐酒搭配文化(攝影:施縈縈)

你還記得日前報導過的「棧」系列餐廳嗎?包含了網美風的「棧 F.M.L Café 花樣拿鐵」、肉食主義者必去的「棧直火廚房 Zhan F-U Kitchen」,現在中保集團再次出擊,於大直 ATT 4 Recharge 開設第三個餐飲品牌『棧酒食吧 SIP GASTRO TAPHOUSE』,將於今(19)日正式對外試營運。

 

步入餐廳映入眼簾的是精釀啤酒吧檯,整體空間以原始裸露牆面、管線、開放空間,展現原始裸妝的 Loft 風格,搭配工業風傢具,打造輕鬆無拘束的用餐飲酒環境。

 

一進入餐廳後就是精釀啤酒吧檯(攝影:施縈縈)

 

原始裸妝的 Loft 風格,搭配工業風傢具(攝影:施縈縈)

 

原始裸露牆面搭配壁畫營造出粗曠的唯美感(攝影:施縈縈)

 

 

顛覆點餐再點酒 在這裡「酒」才是主角

 

棧酒食吧引進國外正宗餐酒文化,與 886 Brewing Co. 釀酒廠合作,顛覆國內目前餐酒搭配的方式。來到這裡建議先點一杯自己喜愛的啤酒,再依店家推薦點餐搭配。目前啤酒酒款共歸納出七類風味類型,包含 16 種現拉啤酒及 15 ~ 20 種瓶裝精釀啤酒,現拉啤酒每杯價位從 NT$220 ~ 280,未來也將依季節做調整。

 

七種風味類型分別為「Clean & Crispy乾淨清爽」、「Malt & Nutty麥芽及堅果香氣」、「Sour & Tart & Funky酸澀或特殊香氣」、「Hoppy & Bitter啤酒花濃郁及帶苦味」、「Fruit & Spicy果香及香料風味」、「Dark & Smoky黑啤酒且帶煙燻味」以及「Sweet & Dessert高甜度」酒款。

 

現場包含了 16 種現拉精釀啤酒,未來將會依季節變換(攝影:施縈縈)

 

點酒之後入座還會送上洋芋片搭配(攝影:施縈縈)

 

帶著你的啤酒入座後,還可以掃描 QR code 在座位上用手機點餐(攝影:施縈縈)

 

 

16 款啤酒 7 類風味搭配餐點

 

而餐點部分則匯集美、墨、西、泰、越、台等多國街頭美食,包含「台式刈包」、「越南生春捲」、「西班牙酥烤牛肉餃」、「墨西哥塔可餅」等各國國民美食。同樣依造口感風味分成七類,因此可以對造自己喜歡的酒款來點餐。

 

 

#乾淨清爽口感(Clean & Crispy)的啤酒

 

建議搭配「越南大蝦生春捲(NT$380)」或「韮蔥鴨包肉(NT$380)」。越南大蝦生春捲其薄透米紙包覆鮮蝦、打拋豬、紫高麗、番茄、菠菜、米線、香菜等餡料,搭配上酸甜番茄啤酒醬非常開胃。

 

越南大蝦生春捲(攝影:施縈縈)

 

韮蔥鴨包肉(攝影:施縈縈)

 

 

#帶有麥芽及堅果香氣(Malt & Nutty)的啤酒

 

建議搭配帶有煙燻或油脂香氣的料理,如「煙燻重酪大麥庫克土司(NT$380)」、「好棒棒蓋茲比牛腹三明治(NT$400)」或「黑啤釀豬肋排燉豆 & 捲餅(NT$720)」。

 

煙燻重酪大麥庫克土司(攝影:施縈縈)

 

 

#酸澀或帶特殊香氣(Sour & Tart & Funky)的啤酒

 

可搭配滋味酸辣濃重的「水牛城雞翅 & 藍紋起司(NT$380)」、以台式三杯口味噴香呈現的「三杯翅鴨胸 & 穀物飯(NT$400)」或「碳烤熟成肩胛眼 & 塔可餅(NT$780)」。

 

水牛城雞翅 & 藍紋起司(攝影:施縈縈)

 

碳烤熟成肩胛眼 & 塔可餅(攝影:施縈縈)

 

 

#啤酒花濃郁及帶苦味(Hoppy & Bitter)的啤酒

 

與「邁阿密餐車古巴三明治(NT$380)」充滿馥郁柑橘與豐富香料的 mojo 醬形成最佳平衡;此外,也可以搭配在歐美超火紅的亞洲點心「牛小排碎肉刈包(NT$380)」。

 

牛小排碎肉刈包(攝影:施縈縈)

 

 

#帶果香及香料風味(Fruit & Spicy)的啤酒

 

與香料風味十足的「墨西哥辣味牛肚塔可(NT$380)」相當契合;此外,帶有拉丁風情的「阿根廷牛肉小餃子(NT$380)」也非常推薦一起享用。

 

墨西哥辣味牛肚塔可(攝影:施縈縈)

 

阿根廷牛肉小餃子(攝影:施縈縈)

 

 

#風味強勁的黑啤酒且帶煙燻味(Dark & Smoky)的啤酒

 

如 Stout 或 Porter 的厚重風味與煙燻焦香,搭配滋味濃郁鹹香的「慢烤羊膝希臘皮塔 & 黑啤番茄醬(NT$400)」更能襯托肉質風味,亦可發揮解膩效果。

 

慢烤羊膝希臘皮塔 & 黑啤番茄醬(攝影:施縈縈)

 

 

#甜度較高(Sweet & Dessert)的啤酒

 

則是餐後甜點的最佳選擇,可佐外酥脆內香甜的「冰淇淋塔可(NT$280)」,讓甜蜜迷醉滋味畫下完美句點。

 

 

【棧酒食吧】

 

營業時間:百貨試營運期間 11:00~20:00 (12/22前)

地址:台北市中山區敬業三路123號1樓(ATT 4 Recharge)

 

 

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