君品頤宮中餐廳X新葡京8餐廳聯手打造 全球首次中式米其林三星雙鉅獻饗宴

吳文元 2019年01月29日 11:00:00

左:「君品酒店頤宮中 餐廳」陳偉強行政主廚、中:「新葡京酒店8 餐廳」謝錦松行政總廚、右:「君品酒店頤宮中 餐廳」陳泰榮行政主廚。(圖片:君品酒店)

君品酒店頤宮中餐廳,自2018年獲頒為全球第五家米其林三星中餐廳後,今年更與澳門唯一連續六年榮獲米其林三星殊榮的 新葡京酒店8餐廳 共同創下,米其林史上首次兩家米其林三星中餐廳,共同舉辦客座活動的新紀錄!由新葡京酒店8餐廳行政總廚謝錦松帶領三星廚藝團隊,來台與頤宮中餐廳合作,獻上台灣史上第一次,最閃耀的頂級中餐星饗宴!

 

澳門唯一連續六年榮獲米其林三星殊榮的「新葡京酒店8餐廳」菜色(圖片:Grand Lisboa Hotel 澳門新葡京酒店)


 

「新葡京酒店8 餐廳」謝錦松行政總廚

 

謝師傅擁有逾50年酒店餐飲經驗,於2015年應邀出任澳門新葡京酒店「8 餐廳」行政總廚一職。其出色的烹飪技巧、對中菜烹調的透徹理解令他在業界享負盛名。 謝師傅於1969年開始他的廚藝生涯,曾於世界各地的五星級酒店擔任主廚一職,足跡遍佈全球。其後在香港深灣遊艇俱樂部擔任中餐行政總廚逾5年,進一步展現他的廚藝。 

 

2007年謝師傅於香港文華東方酒店的中餐廳擔任行政總廚,後來出任香港唯港薈酒店中餐廳之行政總廚達9年之久。謝師傅擁有眾多餐飲業界的証書及認可,並曾獲香港中華廚藝學院邀請出任「南方菜的首席講師」,培訓和指導餐飲業界的專業及優秀人才。

 

「新葡京酒店8 餐廳」謝錦松行政總廚(圖片:君品酒店)

 

 

「君品酒店頤宮中 餐廳」陳偉強行政主廚

 

陳偉強主廚為道地的廣東人,自12歲起開始於餐廳內擔任學徒,廚藝經驗累積至今已超過35年,除了最道地傳統廣東料理外,也運用創意將中國各大菜系分別融和創新,在飲食上做最突破與完美的詮釋。

 

同時陳師傅也擁有全台不超過10位、通過嚴格考試的 Servsafe Certification 全球餐飲衛生認證證書,在陳主傅過人廚藝與對餐飲細節的無比堅持下,更讓人對陳主廚的料理有著無比的信心與敬佩。

 

「君品酒店頤宮中 餐廳」陳偉強行政主廚(圖片:君品酒店)

 

 

「君品酒店頤宮中 餐廳」陳泰榮行政主廚

 

陳泰榮主廚為道地的澳門人,自14歲起開始於舅舅在澳門所開設的餐廳內擔任學徒,在主廚舅舅嚴格的訓練與環境中,從打雜工作開始做起、進而得以在廚房旁邊觀看,讓原本只是單純想學習一技之長的主廚,對料理產生深深的熱情與迷戀,從此堅定地往廚師之路邁進。

 

1988年陳主廚跟隨著舅舅來到台灣,在經過多年的學習與歷練後,於2001年進入寒舍餐飲集團,發揮其過往所練就的精湛廚藝,分享最正統的粵菜佳餚, 並於2010年拿到澳門職業技能認可基準 MORS 證照,同年晉升為寒舍艾美主廚。

 

「君品酒店頤宮中 餐廳」陳泰榮行政主廚(圖片:君品酒店)


 

【君品頤宮中餐廳X新葡京8餐廳 米其林星耀宴】

 

活動日期:2019/03/08~09 (午、晚宴)

活動價格:每位 NT$12,800+10%

電話:02-2181-9999 轉頤宮

地址:台北市承德路一段3號17樓 頤宮中餐廳

 

 

 

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