寒冬將近，熱騰騰的火鍋是民眾最佳選，但卻傳出知名火鍋店蔬菜農藥超標。台北市衛生局今天（12日）公布今年火鍋料、冷凍冷藏專案抽驗結果，地點遍布火鍋店、餐飲店、市場、賣場、超市等，共抽驗55件，其中5件品質不符規定，其中撈王、海底撈、老四川巴蜀麻辣燙等也都被點名違規。

台北市衛生局表示，此次共計抽驗55件產品，包括15件蔬菜、9件鴨血、31件火鍋料加工製品，檢驗項目包括食品添加物、動物性成分、農藥殘留等。

台北市衛生局指出，其中有4件蔬菜檢驗出農藥殘留，不符「農藥殘留容許量標準」、1件豆腐檢驗結果含防腐劑苯甲酸不符規定，北市政府衛生局已命抽驗地點下架不得販售，經追查產品來源為外縣市業者，已移請所轄縣市衛生局辦理。

未符合標準的產品分別為，「撈王」的青江菜驗出，殺蟲劑芬普尼0.046ppm、芬普尼代謝物0.011ppm，以及殺蟲劑百利普芬0.73ppm；「海底撈火鍋京站店」的白蘿蔔則檢出，殺蟲劑芬普尼0.001ppm、芬普尼代謝物0.001ppm；「老四川巴蜀麻辣燙」台北南京分公司的芫荽檢出，殺草劑草脫淨0.02ppm；「小鍋南港店」的青蔥驗出，殺蟲劑芬普尼代謝物0.003ppm、殺菌劑賽氟滅0.04ppm。

台北市衛生局表示，3家被驗出蔬菜農藥殘留的火鍋店，產品來源分別為彰化縣吳姓業者、陳姓業者，以及雲林縣卓姓業者，因不符「農藥殘留容許量標準」，違反《食品安全衛生管理法》「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，可處分責任業者6萬元以上2億元以下罰鍰。

台北市衛生局也提醒民眾，優先選購當季蔬果，於食用或烹調蔬果前，先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10-20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，與烹煮蔬菜時，將鍋蓋打開等方式，以減少及降低農藥殘留。