距離台北 101 不遠的東區知名酒吧「FOURPLAY」，在跨年期間擠滿了年輕男女在此 high 翻慶跨年夜，倒數時間一到，就能衝到外頭看 101 施放煙火，看完煙火還能直接躲回溫暖的酒吧裡喝一杯 Allen 特調。

在新冠疫情下的跨年，有不少人選擇在家度過最為安全，召集三五好友在家狂歡，總得要有些美食與美酒相伴。此次《上報》邀請到曾在 Martin Miller's 調酒比賽拿過世界亞軍的「FOURPLAY」酒吧共同創辦人 Allen，在隨處都有的便利商店選購調酒素材，設計出宛如套餐風格的 3 款調酒。

#『蜜桃紅茶泡』

以輕鬆的茶調酒作為 Welcome Drink，Allen 認為這是誰都會喜歡的『蜜桃紅茶泡』。以紅茶包放入約 45ml 的水蜜桃風味伏特加內約泡製 15 分鐘，而 Allen 也提及，若是整瓶伏特加則可以使用約 4～6 包茶包，待伏特加展現出茶香後，可適度加入一顆融化後的檸檬冰角，接著再於杯中放入 Apple Soda 至一半份量，最後再加入 Honey Soda 來降低甜度即完成。

#『只吃雞排不會飽』

Allen 提到，喝完開胃的茶酒肚子也餓了，超鬧又美味的雞排調酒可要顛覆三觀了。放著雞排的『只吃雞排不會飽』調酒，以微波就能食用的香辣雞排為主角，調酒則以番茄汁 50ml 加上蕃茄醬約 10ml 混拌，接著陸續放入 50ml 的紅人 A1 牛排醬、些許海鹽與黑胡椒，再放入豐年果糖、老干媽辣椒醬。聽起來違和，但透過原味伏特加與冰塊混入後搖盪，而 Allen 也提醒最後可再撒點胡椒鹽帶來如同冷湯般的滋味。

「吃完鹹食，想吃甜點了吧！」Allen 在設計酒單時，他表示「自己會投射當下的立場」，於是把派對該有的“鬧”，加上跨年宵夜時間想吃鹹食、甜點的想法注入。

#『減肥明年再說』

於是第三杯的『減肥明年再說』，Allen 先拿起刮刀在杯緣抹上花生醬，再將 3 片 Oero 餅乾、AB 優酪乳 50ml、Nutella 榛果可可醬與花生醬少許、小美冰淇淋半盒，以及覆盆莓風味的伏特加與冰塊一起打成冰沙。

透過加入花生醬與榛果可可醬的作法，Allen 認為這不僅可以加強濃厚感，冰沙還得一定要夠甜才好喝。最後的裝飾也不馬虎，Allen 把煮過的桂冠新品 — 森永牛奶糖小湯圓、M&M 餅乾等作為裝飾，一杯香濃的甜點調酒即刻誕生。