讓許多饕客引頸期待 2022 年《米其林指南》，今年不只將首度新增台南與高雄兩個城市美食，即日起更宣布固定在每個月第二個星期三發布「新入選的餐廳名單」。

繼四月份公布了「川畝園」、「小小樹食 (大安路)」、「鳳記鵝肉老店」、「小初店」4 家新入選餐廳，五月份最新公布的則是台北的「老烤箱」、「欣葉 鐘菜」、「彧割烹」，以及台中的「越南你好」、「L'Atelier par Yao」、「梅子」共 6 家新餐廳。而每月新入選的餐廳，未來也將可能獲得星級或其他獎項肯定。

#台北-老烤箱

主廚曾赴義大利拜師學藝，並以披薩作為此店的招牌，不少客人都被其手桿薄脆餅皮吸引而來。在眾多款式中，推薦經典的瑪格麗特，用料雖簡單，卻能突顯麵粉香氣；喜愛濃郁口味者，則不妨選擇熱門的『松露小姐』。

『米蘭慢燉小羊膝』等菜餚亦富有義式風情，適合分享，酒單上亦備有一系列實惠的義大利佳釀可選擇。

電話：02-270063322

地址：台北大安區瑞安街141號

#台北-欣葉 鐘菜

巨幅落地玻璃，加上具氣派的家具與燈飾，讓「欣葉 鐘菜」成為宴請的理想場所。

菜單涵蓋過百道菜餚，除了當日漁港海鮮、集團的經典菜色，更有品牌昔日只用作招待老顧客的私房菜，廚師團隊亦會不時推出新菜品。不妨一嚐『紫蘇蚵嗲』，有別於傳統，其造型小巧，風味獨特；『菜脯炒飯』同樣值得細細品味。

電話：02-25327373

地址：台北中山區樂群二路 199 號 (中城廣場)

#台北-彧割烹

搬遷後裝潢風格變得時尚簡約，不變的是餐廳會按「不時不食」的原則挑選材料。

「彧割烹」選用日本及宜蘭大溪漁港的漁獲，供應單一割烹套餐，主餐後的釜飯尤其令人回味，全因主廚會根據時令或客人喜好而調整主食材。餐廳設有小型包廂，極具隱私性，商務宴請或朋友聚會皆適宜。

電話：02-25030303

地址：台北市松山區三民路 9 之 1 號

#台中-越南你好

鄰近東協廣場，老闆娘嫁來臺灣前在河內經營米線店，擅長烹調多道北越美食。招牌『米線拼盤』有豬腳肉、血腸、炸豆腐等豐富配菜，佐以滋味濃厚的越式蝦醬，或清爽的魚露風味醬汁，美味可口。

『炸春捲』、『烤豬肉串』也值得點選，不妨請服務人員推薦菜色及介紹品嚐方法。用餐空間簡潔明亮，頗有越南風情，氣氛輕鬆。

電話：04-22211595

地址：台中中區成功路 92 號

#台中-L'Atelier par Yao

於 2021 年下半年開幕，墨綠色窗簾、暖色實木桌、職人手作食具，加上陣陣輕快的法語歌曲，營造出舒適的氣氛。

年輕主廚由法國返臺，在法式烹調手法中融入日式元素，並在開放式廚房裡，為客人呈現整個料理過程。供應不時更替菜餚的單一套餐，由於僅設五張餐桌，須提前訂位。

電話：0968-059811

地址：台中太平區新福十六街 68 號 2 樓

#台中-梅子

創立於 1989 年，創辦人夫婦早年從事漁業，因此特別講究海產品質，造就了餐廳用料鮮美的好名聲。

海鮮大部分來自自家澎湖漁船，其餘則購自臺中港。推薦『醬燒軟絲』、『三杯石斑』及『白鯧米粉』，時令澎湖海鮮也值得一試。從明亮的環境，以至餐前小菜和飯後甜品水果，處處顯露經營者對細節的用心。

電話：04-26625365

地址：台中沙鹿區中山路 473 之 2 號