森永製菓的創辦人森永太一郎，進入洋菓子市場的時間不算早，一八九九（明治三十二）年從美國引入製作果汁軟糖技術與設備，開始在東京設立菓子製造所，販賣洋菓子。一九○六（明治三十九）年，森永拓展海外銷路，臺灣的報紙廣告，也開始見得到森永菓子產品寄售在辻利茶鋪內。

一九一一年年底，在臺銷售情況一直很好的森永，趁皇宮即將舉行的新年活動「歌会始」，指定菓子為和歌題目，在配合販售的特約店稻垣商店，推出法式、美式等綜合菓子及海綿蛋糕等「勅題」菓子與洋菓子，做為送禮與新年茶點。

日俄戰爭後，牛乳製品漸為普及，森永抓緊這一潮流，在菓子中加入牛乳，成功研發出老少咸宜的牛奶糖，一九一四（大正三）年開賣後旋即「搶搶滾」，這也是後人一直把牛奶糖與森永畫上等號的原因。

隨著牛奶糖的成功，森永更跨足海外事業，為了宣傳自家產品，在臺灣積極的投入行銷活動，諸如買牛奶糖送免費電影的促銷、勸業共進會的賣店參與、派遣活動寫真宣傳隊至臺灣各地巡迴，甚至在一九二五（大正十四）年二月，還舉辦菓子業的店頭充實陳列競技比賽，吸引各界名家共襄盛舉。

一九二五年四月三十日，森永視時機成熟，在臺北新公園內公園獅餐廳集會，並宣布創立「森永製品臺灣販賣株式會社」，本社初期先與西村商會共用榮町店址，隔鄰就是水月堂菓子店；一九二八（昭和三）年以後則選設於臺北市表町一ノ三八，從事菓子類及飲食料品的販賣。不過需到一九三五年度的職業別明細地圖板塊中，表町才見森永販賣所之標示。

知名菓子商在大正期間紛紛設立喫茶店，昭和時期競爭白熱化之後，以明治和森永製菓為首，也大手筆改建增建喫茶店。一九三七（昭和十二）年元旦起，明治製菓合併辦事處、賣店與喫茶部，改築為一棟三層樓的菓子、喫茶賣店。

森永製菓也不甘示弱，在一九三七年同年買入榮町的土地與家屋，並於隔年改建為一處三層樓建物，並於一九三九年二月，大肆宣傳廣告十八日在榮町四丁目喫茶室開店，成為森永直營賣店與喫茶新地點。

牛奶糖剛流行的世代，當時的森永牛奶糖其實價格不菲，一盒一角錢，當時可買五合米，差不多等於現今大同電鍋塑膠量米杯五杯，是很多孩童不可企及的零食。

*本文摘自《菊元百貨：漫步臺北島都》，前衛出版。

【作者簡介】

文可璽

喜歡到處走走，不論是郊山自然步道、古道或老城市巷弄、老街，走在人文歷史豐厚的路途上，同時感受時間演繹的長度與空間變化的層疊。

爾後從老地圖的觀覽探索中，拓展了更開廣的歷史眼界，當不同年代的城市經歷大小不一的重劃軌跡，雖然只是2D平面，仍免不了引起自我想像——原本的土地上，到底發生了什麼事？

任何旁枝末節，道路的擴張，建設的增加，休閒娛樂的流行，或都可能影響地方與城市的面貌，也因此，伴隨著而來的歷史謎題，走讀成為長時間以來，最直接也最喜愛的理解方式。

著有：《臺灣摩登咖啡屋：日治臺灣飲食消費文化考》。