【有片】高雄御盟國際驛館「四季餐廳」開幕!雙法籍主廚打造星級法餐、甜點屋、咖啡館 還有絕美宇宙風酒吧

周羿庭 2022年11月11日 14:00:00
御盟國際驛館「S・S・A・W春生夏・秋藏冬」四間餐廳。(御盟集團提供)

御盟國際驛館「S・S・A・W春生夏・秋藏冬」四間餐廳。(御盟集團提供)

御盟集團 今年帶來高雄首間酒店式公寓「御盟國際驛館」,並特別邀請雙法籍主廚,在館內同步推出以四季為主題的「S・S・A・W春生夏・秋藏冬」餐廳,絕美呈現酒吧、星級法餐、甜點屋與咖啡館,以飯店式五星級服務打造「一站式全滿足住宅新體驗」。

 

 

(攝影:周羿庭、剪輯:謝恩婷)

 

高雄首間酒店式公寓「御盟國際驛館」主打「一站式全滿足住宅新體驗」(御盟集團提供)

 

 

1. SS Bar 春・宇宙星空酒吧

 

位於館內 2 樓的 SS Bar「春生」為主題,結合雞尾酒及葡萄酒吧,空間除了吧台,也設有半開放式包廂及 VIP Lounge 多功能包廂。迎接開幕,自即日起至 12/20 特別推出「每人低消 500 元(10%服務費另計)」限時優惠。

 

SS Bar 春・宇宙星空酒吧
SS Bar 名為春生,空間卻不似萬物復甦般鮮明,是以「宇宙大爆炸」代表新生。(周羿庭攝)

 

SS Bar 裝潢大量融入天文元素,以創意調酒帶旅客探索宇宙起源,像是入口使用 540 根紅銅管組成金屬反射牆,吧台周圍有影音牆循環播放「宇宙大爆炸」,抬頭還可見立體星球,來到這裡彷彿進入外太空!

 

 

SS Bar 春・宇宙星空酒吧
SS Bar 春・宇宙星空酒吧
SS Bar 裝潢融入宇宙設計(周羿庭攝)

 

不僅空間設計,SS Bar 也將「宇宙」概念融入調酒,人氣必點的『銀河光』有著神秘的紫色旋光,以琴酒為底,搭配百里香、麝香葡萄、蘆薈與白葡萄澄清果汁及洋甘菊;『Fly Me to the Moon』則以西洋爵士經典曲為靈感,使用琴酒及月桂葉,佐杏桃、法式香草酒、肉桂、丁香與肉荳蔻,層次感豐富。

 

『春泥』使用「生命之水」伏特加,搭配甜菜根、黑莓、百香果與草莓調和而成,口感清新爽朗,如同萬物復甦的春天;而代表高雄海港的『Ocean』是使用蘭姆酒搭配柚子、椰子與海鹽,酒味濃烈又不失清爽。

 

 

【SS Bar 春・宇宙星空酒吧】

 

●營業時間:17:00~01:00

●地址:高雄市三民區九如一路 823 號 2F

 

SS Bar 春・宇宙星空酒吧
SS Bar 春・宇宙星空酒吧
酒單也融入宇宙概念,推出夢幻系列『銀河光』等創意調酒,也有炸薯條、堅果等下酒菜。(周羿庭攝)

 

 

2. AW Restaurant 秋・星級現代法餐

 

AW Restaurant 裝潢如同其名,以楓紅、黃杏為主色調,搭配夏沐樹石大理石呈現秋季氛圍,由獲得五顆米其林星級的「Chef David Chauveau」擔任行政總主廚,提供主打食材原味、健康、結合傳統與創新的「摩登新派法菜」。

 

 

AW Restaurant 秋・星級現代法餐
AW Restaurant 秋以暖色調打造秋日慶典氛圍(周羿庭攝)

 

冷前菜『法式鮪魚塔塔』使用高雄近海鮪魚,與櫻桃番茄、草莓、西班牙醃漬甜椒、覆盆莓醬等新鮮蔬果食材共拌,佐以哈里薩辣醬調味,視覺感十分繽紛,滋味鹹甜交錯、層次豐富而飽滿。

 

主菜部分,『北海道干貝/根芹菜/海膽』嚴選頂級生食級干貝簡單煎烤,以芹菜根泥調製蛤蠣奶油醬汁,搭配頂級北海道海膽,入口感受滿嘴的鮮甜海味,而牛肉控則不可錯過的『日本 A5 和牛菲力/野生蕈菇』,是選用日本鹿兒島純種和牛,煎烤靜置後搭配以松露油拌炒的秋季蕈菇及伯納西醬,濃郁香氣與軟嫩口感滿足味蕾。

 

【AW Restaurant 秋・星級現代法餐】

 

營業時間:(午)11:30~14:30、(晚)17:30~21:30

地址:高雄市三民區九如一路 815 號 2F

 

AW Restaurant 秋・星級現代法餐
主菜『日本 A5 和牛菲力/野生蕈菇』、『北海道干貝/根芹菜/海膽』,冷前菜『西班牙伊比利火腿』、熱前菜『紐西蘭牛舌/泡菜/青醬』。(御盟集團提供)

 

 

3. SS Pâtisserie 夏・精品甜點珠寶

 

SS Pâtisserie 由法籍甜點主廚 Chef Laurent Delcourt 領軍,店內空間使用亞特蘭提斯湛藍石紋大理石地坪,搭配漸層米色砂岩層流線感牆面,提供如珠寶般精緻的優雅法式甜點,同時也販售可頌、布丁塔、比薩麵包、吐司等品項。

 

「SS Pâtisserie 夏」店內裝潢照(御盟集團提供)

 

店內人氣甜點『含苞待放 Blub』有著鮮綠色花苞外觀,是使用法式杏仁海綿蛋糕,包裹糖漬韓國梨與蜂蜜香緹,口感清新柔和,喜歡巧克力的饕客,必點『巧癮 Chocoholic』!

 

 

【SS Pâtisserie 夏・精品甜點珠寶】

 

營業時間:週一至週四 11:00~21:00,週五至週日 11:00~22:00

地址:高雄市三民區九如一路 823 號1 F

 

SS Pâtisserie 夏
店內以精品櫃展示『含苞待放 Blub』、『諾曼第』、『秋韻』等法式甜點。(周羿庭攝)

 

 

4. AW Café 冬・極光咖啡館

 

AW Café 空間設計如同其名,以不銹鋼材質傢俱與設備呈現冬日冷色調,天花板有輕柔漩狀「極光」燈飾,設計絕美,還能感受從落地窗灑進來的溫柔陽光。

 

「AW Café・冬」以炫狀燈幕呈現北歐極光,氛圍十分浪漫優雅。(御盟集團提供)

 

餐食主打「自然有機輕食」結合法式優雅與星級手藝,提供咖啡、果汁、沙拉輕食、主廚湯品、以主廚特製麵包製成的三明治,還有軟式法式可麗餅、鬆餅及冰淇淋可嚐,小編特別推薦清爽系『咖喱雞肉酪梨沙拉』與『番茄莫札瑞拉起司巧巴達』!

 

AW Café 冬・極光咖啡館
「AW Café 冬」提供湯品、沙拉、主廚特製麵包及「蒙布朗」等甜品。(周羿庭攝)

 

 

【AW Café 冬・極光咖啡館】

 

● 營業時間:09:00~21:00

● 地址:高雄市三民區九如一路 815 號 1F




 

【上報徵稿】

 

美食(飯店餐廳、高端餐飲)、品酒相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊

請聯繫副總編輯 → 吳文元 chloe_wu@upmedia.mg

 

通路(百貨、超商、賣場、電商)、美食(速食、飲品、冰品)、科技手機家電相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊

請聯繫生活中心副主編 → 林冠伶 ling_lin@upmedia.mg

 

旅遊、IP 文創、市集、交通、美食(甜食、早午餐餐廳)相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊

請聯繫生活中心記者 → 周羿庭 ting.zhou@upmedia.mg

 

美食(鹹食、連鎖餐廳)、能源、醫療、親子、寵物相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊

請聯繫生活中心記者 → 邱家琳 lynn@upmedia.mg

 

 

上報現在有其它社群囉,一起加入新聞不漏接!社群連結

追蹤上報生活圈https://bit.ly/2LaxUzP



回頂端