一年一度的母親節即將到來，還沒預訂餐廳慰勞辛苦的媽媽嗎？《上報》整理了 25 間雙北飯店的中式、日式及西式餐廳的母親節大餐與優惠，讓你輕鬆掌握各家菜色內容，根據媽媽的喜好給她難忘的驚喜和感動！

 

 

＃台北文華東方酒店「雅閣」、「Bencotto」

 

台北文華東方酒店推出一系列豐盛精緻的美饌佳餚，與媽咪一同歡度最優雅奢華的母親節。米其林一星中餐廳「雅閣」，由主廚鄭國雄嚴選花膠、龍蝦、鮑魚等頂級食材獻上「馨愛母親」星級套餐，於 5 月 10 日至 5 月 12 日午、晚間打造色味絕佳的八道式母親節奢華套餐，每套 4,980 元 + 10%。

 

豐美菜單包括『精選頭盤（雅閣叉燒皇．油泡青斑球．潮式滷水和牛面頰．椒鹽鮮蘆筍）』、『舞茸菌水鴨燉花膠』、『黑松露醬焗龍蝦』、『蠔皇六頭鮑魚元貝皇』、『魚湯鮮腐竹燴水晶絲』、『珊瑚蟹肉燴伊麵』、『金箔燕窩金瓜露』及『文華迎美點』。

 

 

「Bencotto」義大利餐廳則於 5 月 10 日晚間至 5 月 12 日晚間時段推出母親節限定套餐，義籍主廚艾曼紐精選象拔蚌、帝王蝦、澳洲和牛等食材，呈獻精彩菜色包括『象拔蚌薄片佐柚子蜂蜜美乃滋』、『香煎章魚佐馬鈴薯醬』、『生帝王蝦皮埃蒙特麵餃』、『慢燉和牛牛頰或香煎刺花斑』，以及『香草起司蛋糕佐覆盆莓果醬』等，以道道正宗義式的幸福暖心滋味傳遞對母親的感謝，五道式套餐每套 3,280 元 + 10%。

 

 

 

 

＃台北遠東香格里拉「馬可波羅」、「ibuki」、「香宮」、「醉月樓」

 

台北遠東香格里拉「馬可波羅義大利餐廳」，主廚徐維志為母親節精心準備了四道式義大利風味晚間套餐，每套 3,280 元 + 10%。套餐以鹹香美味的『香煎北海道干貝佐伊比利火腿襯白花菜泥』爽口開胃，接著是口感層次豐富的『甜玉米湯佐煙燻鰻魚』，海陸主菜『烤半隻波士頓龍蝦搭配美國肋眼牛排』，餐後甜點以『草莓乳酪慕斯佐香草冰淇淋』酸甜沁心的甜蜜滋味，表達對母親深情的愛與感謝。

 

 

「ibuki 日本料理餐廳」主廚李淼文以如詩如畫的日本懷石料理設計七道式母親節套餐，每套 3,880 元 +10%，套餐包含結合海洋與大地精華的『手工山藥豆腐搭配北海道海膽佐松露芡汁』，主廚用特製醬汁襯托鮮美肉質的『鹽烤台灣紅石斑佐羅勒味噌醬』，令人食指大動的豪華海陸主菜『日本鹿兒島和牛沙朗佐柚子黑胡椒醬』，另一道主菜『半尾波士頓活龍蝦佐海膽醬』，鮮美口感配上海膽醬，鮮上加鮮充滿濃郁海洋風味！最後以『台灣雲林蒲燒鰻魚壽麵』以及『母親節特製甜點』，為這場春之旅畫下美麗的句點。

 

 

「香宮」主廚廖晉輝為母親節準備十人份豪華桌菜，每桌 28,888 元 +10%，道道都是「香宮」精選佳餚。十人桌菜包含集結廖主廚四款拿手好菜的『香宮精選拼盤–香宮蜜汁叉燒皇、黃金脆皮燒肉、花雕醉雞、鬼馬油條』，還有到「香宮」必點的招牌『香宮脆皮烤鴨』，以古法溫火慢燉老母雞的『雲林黑蒜燉花膠元貝菜膽雞湯』，還有清新養生的『濃湯蝦乾鮮淮山浸澎湖絲瓜』、蝦肉Q彈多汁的『上湯奶油爆澳洲海虎蝦』、口感豐富鹹鮮的『琥珀鍋巴生菜鴨松』、軟糯鮮香的『蟹黃松葉蟹鉗荷香糯米飯』，加上『芒果西米露』、『香酥蛋塔』和『寶島鮮果盤』。

 

 

 

「上海醉月樓」由廚齡超過 30 年的主廚賴忠舜推出九道式精緻滬味套餐，每套 3,280 元 +10%，於活動期間內用或外帶再加贈一盆植栽送給健康樂活的媽媽。套餐包含清爽開胃的『水晶肉拚魚子蛋皮沙拉捲』、溫潤滋補的『竹笙瑤柱海皇燴燕窩』、用大火炸至金黃，再放入奶油快炒的『白焗奶油波士頓龍蝦』，口感豐富匠心獨具的『黑蒜牛柳粒佐粢飯條』，還有營養滿點的『花膠紅燴一品參』、一咬即爆汁的『蟹粉鮮蝦小籠包』、爽脆養生的『彩椒山藥炒百合』、『紅棗枸杞燉銀耳』等九道精緻滬式料理，與母親共享這份如家親切的美味。

 

 

 

 

＃台北美福大飯店「彩匯自助餐」、「米香」、「潮粵坊」、「晴山」

 

台北美福大飯店「彩匯自助餐廳」特別於 5 月 4 日至 5 日、5 月 11 日至 12 日推出二輪自助午餐，分別為 11:00 ~ 13:00 及 13:30 ~ 16:00，即日起至 5 月 31 日亦推出「炙味 ‧ 火烤季」，網羅各式頂級食材如松葉蟹、生蠔、西班牙伊比利豬，以及美福嚴選日本 A5 和牛與美國 SRF 極黑和牛等鮮味，繽紛甜點區推出炙烤北海道雪印起士、天使蛋糕捲等手作甜品，滿滿豐盛自助佳餚，一同與媽媽歡聚用餐，午餐每位 2,000 元 + 10%。

 

 

喜好中式佳餚的母親，連續三年獲米其林一星的「米香」台菜餐廳，推出十人團圓桌菜每桌 28,800 元，亦針對小家庭推出 5 人桌宴每桌 18,800 元起，精選菜色包括『米香精緻佛跳牆』、『紅蟳八寶米糕飯』等星級美味。

 

「潮粵坊」也推出廣式母親節桌菜，每桌 10 位 25,800 元 +10% 起，小家庭亦可選擇單點形式，港式片皮鴨及游水海鮮都是主廚推薦的道地菜色。10 人包廂桌宴即日起接受預訂並全額支付訂金，加贈美福滴雞精乙盒（價值 2,000 元）。

 

 

 

美福「五星宴會團隊」也推出 10 人桌菜，在寬敞優雅的宴會廳中享用行政主廚精心設計的美饌，菜色包括在餐飲市場颳起旋風的酸菜魚，主廚選用龍虎石斑烹調，口感特別彈牙，另外還有孜然風味的美福招牌牛小排，道道精彩，每桌 30,800 元 + 10% 起。

 

由日式職人坐鎮的「晴山日本料理」，於壽司、鐵板、炭火、火鍋等四大區域推出母親節套餐，每人 2,880 元 + 10% 起，嚴選脂香豐潤的日本 A5 和牛、肉香鮮嫩的美國極黑沙朗，以及鮮味鮑魚、波士頓龍蝦與松葉蟹等海鮮食材，於不同料理區精心呈現，讓母親享受精緻的日式美食盛宴。

 

 

＃台北亞都麗緻大飯店「巴黎廳 1930 X 高山英紀」、「巴賽麗廳 La Brasserie」、「天香樓」

 

「巴黎廳 1930 X 高山英紀」推出 4 人成行，由餐廳為您招待一位媽媽用餐免費，10 道佳餚每套 6,800 元 +10%。「巴賽麗廳 La Brasserie」則以小而美的兩人歡慶為主題，同行母親獨享半價，定價每套 3,600 元 +10%。

 

前 6 組訂席預定 5 月 11 日午餐的「巴黎廳 1930 X 高山英紀」、5 月 12 日晚餐的「巴賽麗廳 La Brasserie」，贈送每張價值 4,800 元，兩廳院年度盛會芭蕾舞星在台北 VIP 席次，一次觀賞享譽國際舞團等 11 位首席舞星精湛演出（贈送之票券適用於5月4日場次）。

 

 

米其林一星餐廳「天香樓」套餐，精彩獻上米其林天香杭饌星級饗宴，特選鮑魚、烏參等上等食材，為媽媽量身打造健康美顏的尊寵用餐體驗。在西湖十景、文人書畫氛圍中重現杭州風華，集結歷年經典推出 3,800 元 + 10% 之精選套餐，菜色方面不僅可以一次品嚐到『杭味鮮蝦炒鱔背』、『花雕罐香東坡肉』等多道傳承杭州的經典名菜，餐後還贈送每位母親茶香酥餅花束、緻友會員享用『冰糖銀耳官燕』乙碗。

 

 

 

＃大倉久和大飯店「山里」、「桃花林」、「歐風館」

 

大倉久和大飯店「山里日本料理」5 月 10 日晚餐至 5 月 12 日鐵板燒區「母親節精選套餐」，將螢烏賊、櫻花蝦等當令食材，鮑魚、干貝和小龍蝦等頂級海鮮，還有和牛、最高等級美國肋眼牛肉，匯集成高雅精緻美饌，媽媽享用套餐再加贈『北海道北寄貝清湯』；和食區與天婦羅區也特選食材，依區域特色料理，同步推出「母親節特別會席」。上述套餐、會席每套 3,500 元 + 10%，以美味與誠摯款待的心意為母親準備優質料理。

 

 

 

「桃花林中國料理」5 月 4 日至 5 日及 10 日晚餐至 12 日推出母親節特別套餐，全套包含七道主廚拿手佳餚『鮮拆蟹肉潮洲翅』、『蝦湯芙蓉蒸活龍蝦』、『黑椒蔥焗菲力牛排』、『金蒜廣東蠔油芥蘭』及『石鍋星斑肉餅焗飯』等。甜點則獻上專為母親打造的『黃冰糖紅棗燉雪蛤』，每套 3,000 元 + 10%。

 

5 月 11 日至 12 日「山里」及「桃花林」點用任一母親節套餐，每組致贈『小王子的玫瑰』精美甜點乙份外帶，內餡使用覆盆子、草莓及馬思卡彭荔枝酒交織酸甜果漾滋味，獻給酸甜銘心的美好日子。

 

 

「歐風館自助餐廳」主打多國風尚美饌，5 月 11 日至 12 日自助式午餐及晚餐，每人 1,980 元 + 10%。料理程序繁瑣而細膩的『威靈頓牛排』，豐厚的滋味就像母愛的深邃，升級菜色『龍蝦湯』滑順鮮香濃郁。此外，還特別推出『爐烤全鮭』，繁複的烹飪方式讓鮭魚的外皮變得金黃酥脆，同時內部保持鮭魚特有的嫩滑與多汁。還有饕客必吃的現煎干貝、松葉蟹腳等頂級海鮮佳餚，在這個重要的日子帶媽媽來一場豐盛無比的美食饗宴。

 

 

 

 

＃JR東日本大飯店台北「凱華樓」、「HAYASE」

 

擁有近 40 年廚藝經驗的楊德興主廚掌杓「凱華樓中華料理」，嚴選花膠、龍蝦、鮑魚、和牛等頂級食材，於 5 月 3 至 5 日及 5 月 10 至 12 日午、晚間，打造以宮廷菜為主題的「凱華萱堂感恩筵」。

 

菜單包括『凱華迎賓五碟』、以金華火腿和老母雞熬煮高湯，加上鮮蒸鮑魚、花膠等養顏養生的『北京貴妃香滿譚』，此外還有「凱華樓」的招牌料理『御膳黃袍北京鴨』、『母儀天下獻金龍』、『鱘魚子日本和牛』、『乾隆一品糖心鮑』和『黑蒜清蒸迦納魚』、『宮廷鳳凰嬪妃點』及『寶島季節生鮮果』等豐盛料理。

 

 

 

「HAYASE」日本料理將於 5 月 1 日至 5 月 12 日推出母親節限定懷石料理，由日籍主廚郡司行雄精心挑選來自日本的愛女魚、金目鯛以及日本和牛為主要食材。從當季的愛女魚椀物開始，再進入如珠寶盒般的「檜木三層便當」，內含『金目鯛卷織燒』、『魚翅黃金煮』、以及『酥炸牛尾魚紅鳳菜』等美饌。每一道料理都以精湛的懷石料理手法呈現，為這個母親節套餐增添了味覺和視覺上的享受。

 

午餐套餐名為「翡翠」，價格為每位 3,000 元 + 10%，而晚餐則推出名為「翠玉」的套餐，價格為每位 4,600 元 + 10%，特別的是晚餐加上了料理長獨創的『和牛千草鍋』，為母親節增添更多喜悅。

 

 

 

＃台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」、「探索廚房」

 

「寒舍食譜」於 5 月 4 日、5 日、11 日、12 日推出母親節套餐，每套 3,880 元 + 10%，主廚嚴選上等食材，以精湛廚藝打造七道美饌。首先是粵式小菜拼盤『精選開胃集』，接著迎來豐富膠原蛋白的『熬雞精官燕撈花膠』、蝦肉鮮美彈牙的『梅菜肉碎避風塘龍蝦』、表皮酥香肉質鮮嫩的『濃魚湯浸七星斑魚子醬脆腸粉』、軟嫩多汁帶有淡淡酒香的『香煎 A4 日本和牛伴威士忌鴨肝醬』，以及季節限定『漁港豚湯什錦蔬法國白蘆筍』，還有經典的『椰香盅楊枝甘露雪蛤』。

 

點用四套加碼贈寒舍食譜人氣商品「冷凍雞粥禮盒」乙組；另外，5 月 12 日單筆消費達 8,000 元，限量提供「全球唯一銘酒入香香氛品牌 KILIAN PARIS」的銘酒典藏瓶 10ml 乙組，數量有限，贈完為止。

 

 

擁有豐富異國美食的「探索廚房」自助餐廳，5 月 11 日與 12 日特別祭出肉質鮮嫩的『炭烤奶油蒜味雪蟹腳』、南洋風情香辣爽勁的『新加坡辣炒蟹』，以及每位成人再加碼提供一組霸氣鮮味的『龍蝦海鮮桶』。

 

另外，還有肉汁滿溢的『爐烤美國肋眼牛排』，更不容錯過現切生魚片、拿坡里職人認證比薩、暖心又暖胃的『蟲草蕈菇雞湯』與清甜細緻的『清蒸螃蟹』等繽紛料理，午晚餐每位成人 1,890 元 +10% 起。活動期間，不僅可獲得精美照片乙張，留下珍貴的美好回憶；另外，單筆消費達 1 萬元也將獲得頂級香氣 KILIAN PARIS 銘酒典藏瓶 10ml，數量有限。

 

 

 

＃台北艾麗希爾頓格芮精選酒店「LA FARFALLA」

 

「LA FARFALLA」義式餐廳推出「母親節」限定菜單，賓客可任選主餐『美國精選無骨牛小排4盎司』或『香煎石斑魚菲力』，前者無骨牛小排以低溫烹調處理，再搭配香料及高湯拌煮，加入少許洋蔥、蒜蓉；再使用奶油稍微拌炒的小鮑魚，波特酒醬汁則先將紅酒濃縮，再搭配調製好的牛肉醬汁；最後再配上整隻烘烤的海蝦及嚴選青花菜、馬鈴薯蓉、風乾番茄、香菇等季節鮮蔬，使用多種原型食物，讓母親吃得更健康、更安心！

 

後者則選用肉質紮實Q彈又帶有滿滿膠原蛋白的『香煎石斑魚菲力』，再融合蛤蠣精煉成的高湯，汲取蛤蠣的鮮味，再使用鮮奶油調製成的蛤蜊奶油醬汁，結合烘烤海蝦、小鮑魚及季節鮮蔬，奶油香氣撲鼻而來。更能無限享用輕活義饗沙拉吧、精選今日湯品、甜點水果百匯等所組合成令人垂涎三尺的春季饗宴，戶外大片落地窗搭配優雅花園的景致，絕對是孝親第一首選。

 

「LA FARFALLA」義式餐廳於活動期間 5 月 11 日、5 月 12 日，四人以上同行且點購至少二套母親節套餐，再加贈獨家聯名「深夜裡的法國手工甜點」特製母親節四吋北海道重乳酪蛋糕乙顆；或是點用任一主菜，亦可以優惠價 499 元 +10％ 加購母親節蛋糕乙顆！

 

 

 

＃寒居酒店「BeGood」

 

寒居酒店「BeGood」於母親節前夕，自 5 月 4 日至 5 月 12 日午、晚餐時段，特別推出「雙人分享餐」及「四人分享餐」，開胃小點提供經典『烤薄餅、鷹嘴豆泥醬、和羊綠咖哩醬』與『干貝塔塔、酪梨、柚子醋、芝麻』，前菜獻上兩款經典佳餚，『炭烤鮮蔬、無花果、甜椒堅果醬、希臘酸奶』及『酥炸廣島生蠔及中卷、麻辣風味、櫛瓜』主菜的部分，雙人分享餐搭配『炭烤菲力、竹筍、黑胡椒牛汁』，而四人分享餐主菜特別推出『炭烤美國極黑肋眼牛排16oz、洋芋、阿根廷青醬』。

 

此外，四人分享餐另附上三款人氣料理，『肯瓊虎蝦義大利麵、櫛瓜、三星蔥』、『西班牙風味飯、叉燒松阪豬、櫻桃番茄油醋』，及『爐烤赤鯮、龍鬚菜、杏仁、金吉柴魚醬油』；雙人、四人分享餐提供餐後甜點『白乳酪、葡萄柚、柳橙』，以白乳酪慕思包裹香酥椰子酥，周圍鋪滿香吉士與葡萄柚凍增添清新果香，完美收尾。

 

 

 

 

＃誠品行旅「The Chapter Café」

 

位於 eslite hotel 誠品行旅一樓的全日餐廳「The Chapter Café」，自 5 月 1 日起至 5 月 20 日推出溫暖禮遇，凡於晚間時段單筆用餐消費滿 5,000 元，即贈送「花嶼之境」母親節限定蛋糕乙顆。旅人可自由選擇喜愛的餐點，單點料理首推清爽的『蔚藍海岸尼斯沙拉』、揉入東方飲食脈絡的『廣式海鮮炒麵』、優雅經典的『香蒜鮮蝦橄欖油細扁麵』及『爐烤美國帶骨肋眼牛排30盎司 l阿根廷青醬』。

 

另外也推薦以「無國界旅人套餐」為節日增添儀式感，套餐內容包含輕享沙拉、湯品、主菜及咖啡或茶，其中主菜可選擇『爐烤美國肋眼牛排︱季節時蔬︱紅酒醬汁』、『碳烤海大蝦︱海鱸魚︱蘑菇薏仁米』、『爐烤伊比利豬小里肌︱紅酒醬義大利寬麵』或『法式油封鴨腿︱紅酒醬義大利寬麵』，集結人氣經典及創新海陸佳餚，伴隨愜意舒心的用餐氛圍，邀請旅人與媽咪共渡一段難忘相聚時光。

 

 

 

＃台北花園大酒店「花園thai thai」、「饗聚廚房」

 

台北花園大酒店自 5 月 1 日至 5 月 12 日止，凡於「花園 thai thai」、「饗聚廚房」、「翠庭中餐廳」及「花比麵包坊」用餐消費，當日累計消費金額滿 3,000 元，即贈價值 1,010 元「花園 thai thai」餐廳套餐券 2 張，當日累計消費金額滿 5,000 元，即贈「饗聚廚房」平日午餐或晚餐券 2 張。於「PRIME ONE」牛排館用餐，當日累計消費金額滿 6,000 元，即贈價值 2,156 元商業午餐券 2 張。母親節當週假日於上述餐廳用餐，再送每位媽媽康乃馨乙朵。

 

台北花園大酒店泰式餐酒館「花園 thai thai」，由主廚團隊展現技藝，嫻熟的烹飪技巧，結合東南亞精粹風味香料，像是香氣濃厚的『森巴醬大蝦』、軟嫩厚實的泰式燒烤牛及高聳豎立的『泰式火山排骨』，道道都是美味首選；為滿足喜愛咖哩的饕客味蕾，也有肉質軟嫩的『泰式雞肉黃咖哩』、辣香開胃的『泰式瑪莎曼牛肉咖哩』可供選擇，單點價格 280 元 + 10% 起，豐富香氣在舌尖迴盪，創造獨特南洋風情美味佳餚。

 

 

 

餐檯菜色全面升級的「饗聚廚房」，用餐環境採用溫潤木質調性，是家庭聚餐的最佳首選，餐點部分匯聚中式、西式、泰國、日本、馬來西亞、越南等多國特色自助百匯，嚴選頂級食材入饌，豐沛創意料理美味層次再升級，每一口都令人唇齒留香且回味無窮。平日午晚餐及假日下午茶每位 899 元+ 10%，假日午晚餐每位 1,099 元 + 10%，和家人共饗美食，凝聚情感。

 

 

 

＃板橋凱撒大飯店「家宴中餐廳」

 

板橋凱撒「家宴中餐廳」母親節饗宴即日起推出至 6 月 30 日，主推「豪華團聚十人桌菜」，每套 16,800 元 + 10%，開胃菜包含『明爐烤鴨』、『紹興醉雞』、『蒜苗烏魚子』、『黃金泡菜』、『烏梅無花果』。主菜部份由主廚精心設計『藥膳九孔燉玉排』、『焗烤龍蝦起司盞』、『古法醬汁龍虎斑』、『蒜元蛤蠣燉杏桃』等，其他美味佳餚還包含『碧綠虎掌燴烏參』、『東坡肉佐荷葉夾』、『金湯枸杞娃娃菜』、『浦燒鰻魚珍珠米』，及『金牌蘿蔔絲酥餅』與『黑金流沙包』。