【東京鐵男見聞】東京的正宗台灣味!讓旅日台灣人一解鄉愁的美食小店

陳威臣 2020年03月16日 09:00:00

雖然日本的台灣料理很多,但想要吃到一碗道地的滷肉飯選擇並不多,但仍有台灣師傅提供正宗台菜的好味道。(陳威臣攝)

武漢肺炎  (COVID-19)  搞得大家生活大亂,尤其是日本每天都「穩定」地以數十起確診案例增加,加上電視天天不斷報導疫情相關的新聞,也讓人提心吊膽,擔心會不會一出門就莫名其妙中標。

 

不過在家悶久了,身為旅居日本的台灣人,總是會懷念起台灣的美食。但日本的疫情逐漸擴大,說要臨時回台灣似乎也沒那麼容易,好在東京還有一些道地的台灣美食,可以撫慰一下心靈。

 

只是這幾年日本的瘋台灣,雖然讓許多台灣美食出現,不過也有不少「偽台灣料理」,這些大多是中國人假冒台灣人身份開的,一不小心就會踩到地雷。所幸在日本的台灣人都有分辨真假的能力,自然不會上當了!而日本朋友也會詢問認識的台灣人,降低踩雷的機率。

 

 

#東京豆漿生活

 

在東京最讓人驚艷的,就是居然能夠吃到鹹豆漿!雖然日本也有豆漿,但日本超市賣的豆漿通常是無味的,近年來有豆漿製造業者推出了多款口味的豆漿,像是紅茶、葡萄、可可亞、香蕉、紅豆等口味,不過想喝正宗的台灣豆漿,還真是有點困難。所幸在東京五反田出現了一家台式早餐店「東京豆漿生活」,不但有甜豆漿,更有鹹豆漿可以喝!

 

這家早餐店的老闆雖然是日本人,但是因為娶了台灣太太,所以就在東京開了台式早餐店。除了販售豆漿之外,還有油條、蘿蔔絲餅、燒餅等等。這裡除了台灣人思鄉光顧,還吸引了大批日本人來嚐鮮,成為東京的夯店,甚至於有日本的美食專家表示,在珍奶的風潮過後,接著有可能就換台灣豆漿接棒了。

 

「東京豆漿生活」是日本少數的台式早餐店,也因此吸引了相當多的日本人嚐鮮。(陳威臣攝)

 

可以在東京喝到鹹豆漿,過去根本是無法想像的事。(陳威臣攝)

 

 

#劉の店

 

台灣料理的口味有別於中國料理,與日本料理相近,因此深獲日本人的喜愛,在日本甚至於還有台灣料理協會。早期有不少旅日台灣人前往日本發展時,就是以道地的台灣料理手藝擄獲日本人的心,像是錦糸町的「劉の店」就是箇中翹楚。

 

「劉の店」的老闆劉俊茂,頂著一頭白髮笑臉迎人,但其實他已經在日本奮鬥了 48 年,憑著他高超的料理手藝,以美味的台灣料理擄獲日本人的胃,尤其是『鐵道便當排骨飯』更是必吃的名物,號稱是東京第一名的排骨飯!

 

除此之外,在這裡也吃得到滷肉飯、米粉湯、三杯雞等道地台菜,甚至於連鹹蜆仔都有,讓不少久未返鄉的臺客們吃到流淚。

 

「劉の店」的老闆劉俊茂先生,已經赴日奮鬥 48 年,如今在錦糸町也有自己的店面。(陳威臣攝)

 

號稱是東京第一的排骨飯!「劉の店」的排骨炸得入味,還用香脆的高麗菜拌飯相當美味。(陳威臣攝)

 

 

#新珍味

 

同樣也是旅居日本,但卻因為白色恐怖而無法返鄉,史明老先生為了理想,與革命伴侶一邊為了生活,另一邊也為了革命的目標,因此定居池袋在這邊開了間小吃攤 —「新珍味」。

 

之後雖然因為考量到生意,而放棄原本的台灣小吃改賣中華料理,不過卻也因此受到從中國返鄉的日本人歡迎,「新珍味」餐館就這樣存在池袋西口 66 年。而過去史明老先生還在日本時,一直都是以「新珍味」餐館作為革命基地,與志同道合的同志們擘畫台灣的未來。

 

位於池袋西口的「新珍味」,外觀具有濃濃的昭和風。(陳威臣攝)

 

如今雖然史明老先生已經離我們遠去,不過目前是由第四代店長金田先生,持續老先生當年艱辛歲月中所開創的老店。來到「新珍味」,最有名的是餃子與大滷麵,雖然不是台灣料理,但口味獨特,與一般中國料理大不相同,反倒類似小時候常去的外省老伯伯開的麵店。


「新珍味」的傳奇讓不少人慕名而來,不過想要懷念一下另類的台灣料理,這裡仍然是值得朝聖的,店內的濃濃昭和風,更讓人懷念起史明老先生的過往了。

 

「新珍味」的名物『大滷麵』(陳威臣攝)

 

 

#東京豆花工房

 

當然吃完正餐,也得要品嘗一下台灣甜品,有別於滿街都是的珍珠奶茶,豆花店更讓台灣人懷念。這項正宗台灣甜品,在同樣有豆腐文化的日本並不算陌生,不過要有道地台灣味,就不能單純只有豆花而已,位於飯田橋附近的「東京豆花工房」,就是可以讓旅日台灣人享受正宗台灣豆花的店家。

 

事實上,「東京豆花工房」的老闆,就是五反田的「東京豆漿生活」同一位,日本老公與台灣太太的組合,讓台灣的豆漿(豆花)文化在日本發揚光大,進而獲得日本人的喜愛。

 

在這裡除了豆花之外,還有十多種配料可以選擇,就像我們在台灣一樣,不管是湯圓、紅豆、綠豆、薏仁、花生、珍珠等,應有盡有,都是老闆夫婦親自熬煮。更有趣的是,夏天來這邊可以吃到加剉冰的豆花,到了冬天豆花居然還可以加薑汁,根本就是台到底!

 

「東京豆花工房」的豆花,就跟台灣的豆花無異,也讓旅日台灣人得以一解鄉愁(陳威臣攝)

 

當然除了這些店家,也還有不少台灣人開設的台灣料理店,不管是新宿台菜老舖「青葉」,或是由台灣旅日名廚張維正先生開設的「台南擔仔麵」,都讓旅日台灣人吃了就懷念起故鄉。

 

 

※作者為本報駐日特約記者​

 

 

 

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