第9屆海峽兩岸美食文化高峰論壇10日在花蓮福容大飯店盛大展開。(花蓮縣政府提供)
第9屆海峽兩岸美食文化高峰論壇10日在花蓮福容大飯店盛大展開,除了表揚兩岸十大名師金獎及兩岸十大伴手禮店家外,花蓮縣長徐榛蔚也見證中國么麻子公司、銀灘餐飲集團、安徽悅雅江南春酒店,簽下共同採購花蓮立川漁場1年10萬斤貴妃魚合作備忘錄(MOU)。
本次海峽兩岸美食文化高峰論壇,由中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會會長梁幼祥舉辦,邀請兩岸企業及廚師齊聚花蓮,兩岸資深餐飲名家與廚藝專家評選出年度兩岸具代表性的餐廳名菜、名廚及伴手禮等餐飲金獎,加深中華餐飲界之交流與花蓮美食的行銷。
徐榛蔚也以三個「實、食、石」呼應本活動精髓,她說,「實」在難得,兩岸三地國際廚藝菁英齊聚在花蓮,共同為了美「食」結緣,而花蓮是「石」頭的故鄉,主辦單位以花蓮在地玉石雕製而成的餐具結合廚藝美食,更襯托出食材的賞心悅目。
這次論壇一共吸引270位兩岸對餐飲有興趣之產官學界人士報名,會中也邀請餐飲名人演講分享,探討餐飲管理風險及餐飲社團培訓等相關議題,為兩岸現代化餐飲企業提供相互取經、截長補短、結合創新的平台,共同在新時代找出餐飲未來新趨勢,以美食文化突顯城市特色。
徐榛蔚表示,花蓮不斷在進步,許多聞名國際的飯店業者、觀光旅業等都將進駐花蓮,包括瑞穗春天國際觀光酒店已於3月開幕、全亞洲第一個有機villa秧悅千禧度假酒店將於5月營運,另外,位在都會市中心的地標潔西艾美酒店也將於耶誕節前投入飯店市場,期盼觀光產業攜手同心,讓花蓮成為耀眼的國際城市。(花蓮縣政府廣告)