台灣人遊日必買的日本洋芋片品牌「卡樂比」（Calbee）最近宣布與美國矽谷風險投資公司「飛馬科技」（Pegasus Tech Ventures）合作，計畫將人工智慧（AI）技術導入零食製造過程，以開發更健康的零食，以及更有效率的生產線和新的商業模式。

《日經亞洲》報導，日本零食大廠「卡樂比」（Calbee）計畫與美國風險投資公司「飛馬科技」（Pegasus Tech Ventures）合作，將AI技術導入零食製造，協助廠商分析消費者的口味及喜好，優化旗下產品的生產過程，也將運用AI開發更環保的包裝技術，以提高卡樂比的營運效率和產品永續性。

卡樂比發言人表示，AI將改變食品業的遊戲規則，卡樂比已將AI技術導入產品製造過程、行銷及後台交易等部門，相信未來能透過與飛馬科技的合作，持續推進公司的創新發展。

飛馬科技創辦人兼執行長吾札曼（Anis Uzzaman）則表示，卡樂比正尋求運用AI技術優化洋芋片的生產過程，並開發全新的口味。AI透過模擬測試與消費者偏好，可大幅縮短產品的研發過程，不須再執行冗長的面對面盲測。

AI技術可用於分析消費者習慣、口味、文化偏好等資料，協助卡樂比針對不同的族群及市場，開發各種厚度、脆度、鹹度或香料配方不同的洋芋片。吾札曼還說，卡樂比也在探索運用AI開發更環保包裝的同時，讓洋芋片維持新鮮度，並針對人口逐漸老化的日本社會，研究更健康的配方。