除了全家一同團聚享用的母親節大餐之外，你準備好用精緻美味的蛋糕歡度這個重要的節日了嗎？《上報》特別整理出 17 間台北飯店推出的母親節蛋糕，各種造型及口味一應俱全，一定能選到最適合你媽媽的那款！

＃台北晶華酒店

5月14日將迎來全面解封後的第一個母親節，台北晶華酒店旗下各餐廳全面推出母親節大餐宴饗媽咪，點心團隊更發揮巧思以花為主題，打造出『Maquis 侯爵夫人 3D 立體蛋糕』、『荔枝貴妃皇后派』、『巧克力棒棒糖蛋糕花束』及『敲敲打開心花禮』等四款創意甜品，加入晶華會 APP 會員可享甜點 9 折優惠。

＃台北遠東香格里拉

位於飯店1樓的 The Cake Room 即日起推出三款母親節限定蛋糕歡慶佳節，『紅寶石的獻禮』為紅寶石巧克力椰子蛋糕，以紅寶石巧克力天然可可豆所呈現的粉色，其味道還帶有些許樹莓香氣，加入椰子粉增添濃郁椰香，再搭配萊姆酒凍和杏仁達克瓦茲綜合巧克力的甜味，底層則鋪上薄脆糖餅讓口感多一層酥脆，最後再以巧克力製作出紅色愛心裝飾其上，代表對母親永遠的愛與感謝。

『柚是一抹微笑』抹茶柚香冰淇淋蛋糕，柚香冰淇淋交織著抹茶的微苦茶香，搭配黑熊蜂蜜蛋糕的濃郁香甜，層次堆疊交織出豐富果香，外型點綴著可愛繽紛的迷你馬卡龍，送給總是保有少女心的媽咪。『百芒中的守護』芒果百香果香草海綿蛋糕，暖心的鵝黃色，象徵母親溫柔地守護子女，海綿蛋糕充滿清新百香果及芒果香氣，佐上香草巧克力香緹，讓這酸甜滋味多了分甜蜜優雅氣息，適合喜歡酸甜口味的母親。

＃台北喜來登大飯店

台北喜來登大飯店今年與世界甜點冠軍法籍主廚 Alexis Bouillet 聯名合作，即日起至5月31日前於一樓「The Deli」獨家設計 2 款法式輕奢母親節蛋糕。精選榮獲多項世界大獎的「法國頂級精品莊園巧克力」CLUIZEL 柯茲與春日鮮果為主角，結合法式甜點的精緻元素，推出外型華麗如玫瑰綻放的『粉漾玫瑰』；酸甜柑橘與金柚果香四溢，以及新鮮覆盆子果醬與馬達加斯加香草甘納許為內餡的『香戀覆盆子』蛋糕捲，寵愛媽咪過個甜蜜母親節。

＃台北萬豪酒店

台北萬豪酒店推出兩款絕美母親節蛋糕，揉合「巧克力界愛馬仕」法國法芙娜巧克力、「奶油界勞斯萊斯」法國蒙太古奶油、日本中澤鮮奶油、英國皇室御用唐寧皇家伯爵茶及新鮮草莓等元素，精心打造兩款期間限定母親節蛋糕，包含外型純白高雅的『伊莉莎白』伯爵茶香慕斯蛋糕 5 吋、吸睛禮物盒造型『濃芋馨情』鮮奶油芋香蛋糕 6 吋，每顆售價 980 元。

＃台北文華東方酒店

「文華餅房」行政西點主廚趙崇曦精心設計的母親節限定蛋糕『綻放之愛』，以清爽的台灣紅心芭樂優格奶霜與糖煮紅石榴蘋果為基底，搭配養顏聖品玫瑰燕窩，最後再以手工精製的牡丹造型巧克力裝飾其上，象徵媽咪雍容華貴的氣質，另外還可加價選購唯美的永生花束與手工草莓玫瑰果醬尊寵禮盒。

＃台北寒舍艾美酒店

位於酒店一樓的「巧克光廊」外賣店，即日起特別販售小尺吋母親節蛋糕，外形如玫瑰花綻放的『泰莓茉莉蛋糕』，以裘康地海綿蛋糕為底，散發淡淡杏仁堅果香氣，入口濕潤緊實，再以手工熬煮的酸甜泰莓果餡、絲滑茉莉花慕斯、茉莉花奶餡、法國法芙娜焦糖牛奶巧克力餡與榛果酥脆餅層層堆疊，最後點綴上玫瑰花球巧克力，香氣濃郁並帶有層次豐富的口感，演繹幸福滋味。

＃台北美福大飯店

來自法國的西點主廚選用進口香濃巧克力，搭配酸甜風味的莓果慕斯內餡及招牌磅蛋糕，於「Moment café & bakery」推出『心馨相連』莓果蛋糕，慕斯酸香微甜、巧克力香濃柔順，再搭配帶有口感的奶香磅蛋糕，香甜不膩。外觀綴有滿滿的心型巧克力，象徵對媽媽無限的感恩之意。即日起至5月14日期間限定販售。

＃台北君悅酒店

台北君悅甜心房行政主廚陳建佑，以母親的心願為靈感幻化成絕美甜點，設計遊玫瑰之國保加利亞『玫好花漾』、里約盛夏璀璨水晶『盛夏璀璨』，並以高仿真之工藝甜點，精心打造『左岸時光』，回饋母親記憶中那份傾心付出的愛。

『左岸時光』耗時 72 小時雕琢手做，以手工擀製千層酥皮打造木紋底座，放置上焦糖柑橘慕斯打造的超逼真可頌麵包布丁，以及純白巧克力特製咖啡杯，填入如拿鐵般的提拉米蘇，微甜奶香交織著咖啡與酒香，風味醉人驚豔。

『玫好花漾』以兒時記憶中的爆米香為基底，酥脆口感搭配法國法芙娜百年紀念款巧克力打造的奶香慕斯及可可杏仁蛋糕佐覆盆子醬，酸甜適口，綴上手工捏製的 13 瓣巧克力玫瑰，象徵 13 劃對媽媽的「愛」。

『盛夏璀璨』主廚集結鏡面杜斯巧克力與香草甘納許，巧手復刻母親愛用的擬真陶瓷盅，將法國布里乳酪蛋糕體填入手炒焦糖洋梨丁餡，再盛入水晶般的冰糖燉雪蛤及寒天晶球增添口感，十足吸睛。