台酒 推出年菜組合已經相當多年，最大的特色就是「以酒入菜」，將台酒各式各樣適合入菜的酒品加入豐盛的菜餚中，讓台酒年菜的味道更加有層次、與眾不同！

今年台酒共推出兩種組合套餐，有大套餐「台酒平安富貴組」，適合 5~7 人，早鳥預購價 5168 元（原價 5970 元）、限量 1000 組，內容包含『台酒琴酒香腸』、『台酒花雕珍饌醉蝦』、『台酒花雕櫻花蝦珠貝米糕』、『台酒嚴選海味街富貴極品佛跳牆』、『台酒白蘭地櫻桃鴨胸』、『台酒酒香麻油猴頭菇』、『台酒酒馥花雕瑤柱雞湯』等 8 道以酒入菜的年菜料理。

另外也推出小套餐供小家庭選擇，「台酒嚴選團圓餐」共 5 道菜，適合 3-4 人，早鳥預購價 2568 元（原價 2850 元），限量 2000 組，商品包含『台酒嚴選海味街紹興烏參佛跳牆』、『台酒嚴選海味街酒香土魠魚炊粉』、『台酒嚴選海味街紹興芋香臘味飯』、『台酒嚴選海味街紹興芋香獅子頭』、『台酒紅露醉雞腿禮盒等五道菜』，更有許多經典年菜單品如『台酒紹興小山羊羊肉爐』、『台酒花雕牛腱心禮盒』、『台酒酒香XO干貝醬米糕』等數十項年菜品項供消費者挑選購買。

「台酒平安富貴組」套餐介紹

＃『台酒琴酒香腸』

香腸是過年餐桌上一定會出現的菜色，代表長長久久的祝福寓意；而『台酒琴酒香腸』，嚴選在地優良台灣豬肉，並添加 宜蘭酒廠 結合 隆田酒廠 研發歷時三年的「極 CRAFT 琴酒」，彈脆又多汁的口感，在咀嚼中感受杜松子交織台灣特有香料馬告（山胡椒）的香味，展現出獨特的風韻。

＃『台酒花雕珍饌醉蝦』

嚴選鮮美大隻白蝦，肉質彈牙富有咬勁！取用當歸、桂枝、黃蓍等漢方精華湯汁，再加入料理花雕酒調味，Q 彈白蝦透出陣陣濃郁花雕酒香，解凍即可食用，保留彈牙口感。每一包醉蝦都有 350g 約 8 隻、精選特大等級（每公斤 26 /30 尾），份量十足、體面大方！

＃『台酒花雕櫻花蝦珠貝米糕』

過年吃米糕象徵步步高升的意思，搭配蓮子、栗子、珠貝、櫻花蝦，再加入料理花雕酒調味，讓米糕美味再升級。今年台酒特別設計了一人份的竹籃，一個大盒子裡面有 10 小盒，一人一份方便又好看，蒸熱後隨便一擺都像是出自飯店的大菜！

＃『台酒嚴選海味街富貴極品佛跳牆』

佛跳牆現在已經是家家戶戶逢年過節的必備料理，台酒推出的佛跳牆用料豐富實在，嚴選智利鮑魚與特選中南美洲黑玉烏參，並搭配精選食料包（鮑魚、烏參芋頭、排骨、雞肉、海參、豬腳、鮑魚、栗子、蒜、菱角、紅棗、魚皮、香菇、白蘿蔔、高麗菜、雞爪、豬皮、桂圓、扁魚）及特製台式高湯，再加上米酒、紹興酒、米酒頭，讓湯頭層次豐富、酒味飄香。

＃『台酒白蘭地櫻桃鴨胸』

今年推出的新品西式鴨胸，精選宜蘭櫻桃鴨以獨家秘製調味料醃製，再用真空按摩機滾打，使外皮 Q 彈、肉質軟嫩，更加入味，滷煮後加入玉山白蘭地，以及特選香草粉、山楂核萃取物，增加鴨胸的煙燻風味及香氣層次感，讓消費者在傳統年菜間可以換換口味！

＃『台酒酒香麻油猴頭菇』

這一道是特別為素食人士準備的年菜料理，一般消費者在大魚大肉的同時，也需要補充一點蔬菜。以嚴選猴頭菇，再將麻油、薑片、當歸、川芎等中藥熬製成湯頭，最後加上「台酒料理雙鹿五加皮酒」，讓美味滿足你的胃及溫暖你的心。

＃『台酒紹興富貴筍絲蹄膀』

台酒選用滑嫩的蹄膀加上爽脆筍絲，透過多種香料滷煮讓蹄膀入味上色，最後再使用料理紹興酒提香，讓蹄膀的香氣四溢；在復熱後搭配特製的醬汁食用，滑嫰且富含膠質的口感，讓人齒頰留香、不知不覺又多吃了兩碗飯！

＃『台酒酒馥花雕瑤柱雞湯』

「雞」在台語裡發音與「家」相同，在過年有一隻有頭有尾的全雞、象徵著「保佑全家平安」的意義。台酒推出的花雕瑤柱雞湯，加入干貝、火腿共同熬煮，並加入遵循古法釀製的料理花雕酒，讓湯頭喝得到鮮甜海味及雞湯的豐潤口感。

【台酒年菜預購資訊】

年菜預購期間：即日起至2023年12月18日為早鳥優惠預購期間，享早鳥優惠價；預購期間結束後，年菜組合即恢復原價。

年菜預購到貨時間：2024年1月8日至 1月31日，可選擇想收到年菜組合的到貨時間。