美式炸雞「Popeyes」1972 年創立於美國路易斯安那州新奧爾良，目前在全球 40 個國家展開經營，擁有 4600 間以上的店舖，以經典商品「極磅爽脆炸雞」與「勁厚布里歐雞腿堡」在全球社群上創造不少打卡分享，許多知名藝人也熱愛品嚐這款經典肯瓊風味。「Popeyes 台灣首店」將於 5/30 正式開幕！5/30~6/1，開幕首三日僅提供個人套餐並且內用、外帶每人限購３份。

Popeyes 代理商金皇食品執行長林恩繹表示，「Popeyes 目標在 2024 年底前，於大台北地區開滿 5 間餐廳，3 年內預計全台開設 20 間餐廳。」

關於「Popeyes」你所不知的冷知識

網路上不少人稱 Popeyes 炸雞為「大力水手炸雞」，但其實它的命名由來與卡通大力水手卜派一點關係都沒有，實際上是創辦人 AI Copeland 以偵探電影《霹靂神探 French connection》中的主角 - 吉恩・哈克曼所飾演的角色名 Popeye Doyle 角色為啟發。

冷掉還是很酥脆！「Popeyes 炸雞」製程秘辛大公開

Popeyes 炸雞最原汁原味的路易斯安那肯瓊風味，以法國鄉村風格的菜餚為靈感，混合了辣椒、歐芹、大蒜等辛香料，打造出豐富的味道；並以西非手工裹粉漿製法、香料調味和傳統炸雞手法，製作出吸引全世界炸雞愛好者的美味炸雞。

Popeyes 全球烹飪總監 Stephen Donnelly 透露，「Popeyes 炸雞使用新鮮雞肉而非冷凍雞肉，加入秘製肯瓊香料醃製 12 小時，讓肉質能鮮嫩入味；接著使用純手工 20 次裹粉裹漿，保持外皮金黃鬆脆；再搭配純正牛油油炸，讓外皮香濃酥脆；透過智能溫控炸爐，達成酥脆多汁的口感。」

特別提醒！油炸過程中使用「牛油」，對於台灣人有特別禁忌不能吃牛的朋友來說，要小心食用，但 Popeyes 炸雞的誘人香氣及入口的酥脆聲音，若有人在你一旁吃起來，也許會讓你想嘗試破戒一次。

首次嚐鮮這樣點！主廚推薦 7 項必吃菜單　4 款台灣獨家販售產品

Popeyes 不只原汁原味提供「極磅爽脆炸雞」、「勁厚布里歐雞腿堡」兩大明星餐點，還帶來五大必吃美味，包含堅持以原塊雞胸肉切塊烹炸的「鬆脆小鮮肉雞塊」、每隻雞只取兩塊精華里肌製作的「鬆脆雞柳條」、依循 Popeyes 秘方食譜的「私房秘製比司吉」、以肯瓊香料結合獨家裹漿工序的「肯瓊裹漿脆脆薯條」，及正統路易斯安那家常菜的「靈魂起司三重奏通心麵」，以上 7 款美味餐點滿足你的口腹之慾。

Popeyes 台灣店特別推出 4 款台灣獨家販售產品，包含以台灣鹽酥雞為靈感所推出肯瓊風味融合秘製辛香料的「爽脆香香啃骨雞」，飲品項目推出以南投茶葉每日新鮮冷泡製成的「清香馥郁四季春」、及選用新鮮檸檬萃取的「一顆檸檬鮮萃特調」，甜點部份推出「香炸布朗尼」。

【Popeyes 許昌店】

● 地址：台北市中正區許昌街30號1樓

● 營業時間：10:00-22:00 (開幕當天11:00開始營業)

● 開幕日期：5/30