接近春節，過年氣氛越加濃厚，不少民眾開始物色年菜組合。隨著現代家庭結構的改變，適合小家庭 4-6 人享用的外帶年菜組合成為主流，其中又以飯店推出澎派大器的「年菜套組」深受喜愛。《上報》特別精選 18 組台北各大飯店的年菜套組，只需簡單復熱即可享受到五星餐廳的美味，和家人輕鬆歡度相聚的美好時刻！

 

 

＃台北晶華酒店：「龍蝦鮑魚粵式龍門宴」、「白鯧滿漢台式帝皇宴」、「花膠干貝滬式龍虎宴」、「故宮晶華台粵式圍爐宴」六人套餐

 

台北晶華酒店端出多款五星年菜及年禮選項，其中粵式年菜強打由國際級餐飲評鑑組織 OAD 評選 2023 年台灣最佳粵菜餐廳 —「晶華軒」端出的『極品乾鮑花膠盆菜』以及『頂級古法佛跳牆』兩款萬元頂級湯品，以及『鮑參六品集』及『龍蝦鮑魚臘味米糕』兩款新品。

 

加上三菜一湯一甜品的「龍蝦鮑魚粵式龍門宴」套餐，內含『粵式小品集（蜜汁烤叉燒、蔥麻和牛舌、花膠千層峰、翡翠玉帶子、拾香海參絲、欖菜鮮冬筍）』、『老火鮑魚燉全雞』、『上湯龍蝦炆伊麵』及『魚躍龍門煎白鯧』、『燕窩薑汁蛋白塔』。

 

預購日期：即日起至 2024年2月2日

預購價格：16,800 元 / 6 人份

預購方式：各餐廳訂購或 官網線上購物平台 預訂

 

 

 

而由台北晶華酒店主廚團隊打造的經典中式圍爐盛宴，「白鯧滿漢台式帝皇宴」主打用料豐富、年節必嘗的招牌湯品『極品鮑魚佛跳牆』，前菜推出以開胃下酒的『剝椒浸九孔』、『麻辣金錢肚』、『五味醬花枝』、『青蔥嫩油雞』和『黃金蟳仔糕』、『烘烤烏魚子』組成的『台式品味集』，搭配象徵大富大貴的主菜『如意椒鹽煎白鯧』，以及廣受消費者喜愛的『金銀蒜蒸帝皇蝦』，道道精彩讓人目不暇給。

 

預購日期：即日起至 2024年2月2日

預購價格：13,800 元 / 6 人份

預購方式：各餐廳訂購或 官網線上購物平台 預訂

 

 

集結歷年媒體評比冠軍的「花膠干貝滬式龍虎宴」，包含精彩重現的『無錫脆鱔柳』、『紹興醉蝦球』、『西芹脆蜇頭』、『藤椒豬臉頰』、『八寶鮮辣醬』、『桂花蜜蓮藕』等六道料理的『滬式美味集』，搭配色香味俱全的『鮑魚炆火紅燒肉』以及新鮮彈牙的『干貝雪菜龍虎斑』兩款主菜，湯品則是慢燉細熬的『火烔燉雞』，款款皆可品賞到主廚料理的用心。

 

預購日期：即日起至 2024年2月2日

預購價格：13,800 元 / 6 人份

預購方式：各餐廳訂購或 官網線上購物平台 預訂

 

 

值得推薦的還有 故宮晶華 的「台粵式圍爐宴」，內容有以『蔥香鵝肉』、『梅醋蕃茄』、『五味九孔』、『酒醋蹄酥』、『寧式燻魚』、『芝麻腰果』等六道開胃前菜組成的『故宮小滿漢』，兩道招牌主菜是『虎掌扣鮑魚』和『干煎大白鯧』，湯品則是一盅『花膠螺頭椰肉燉全雞』。

 

預購日期：即日起至 2024年2月2日

預購價格：12,800 元 / 6 人份

預購方式：各餐廳訂購或 官網線上購物平台 預訂

 

 

＃台北喜來登大飯店：請客樓「祥龍迎春」六人年菜套組 

 

近年來熱年菜成為消費新趨勢，台北喜來登米其林一星餐廳「請客樓」獻上「祥龍迎春」年菜套組，由星級主廚許宏德以海陸珍饈打造澎派川揚宴，特別推薦米其林指南必嚐的『鮑魚一品雞』，遵循古法的雙道工序，將老母雞、豬大骨以大火熬煮至奶白湯色後，加入金華火腿、干貝、鮑魚與小土雞進行第二次慢火燉煮，湯頭濃郁香潤滋喉。套組尚有『功夫五小碟』、『剁椒酸菜龍虎斑』、『蘋果木燻牛肋排』等多道除夕必備佳餚。

 

預購日期：即日起至 2024年2月3日

預購價格：16,800 元 / 6 人份

預購方式：02-6633-8041 或 官網線上購物平台 預訂

 

 

 

＃台北遠東香格里拉：香宮六人份外帶套餐、上海醉月樓六人份外帶套餐

 

「香宮」粵菜餐廳由主廚廖晉輝嚴選海陸珍饈呈現經典粵菜精華，六人份外帶套餐共有七道佳餚，包含『大紅乳豬拼盤』豐富滋味精采開胃，酥脆鹹香的『化皮乳豬』、濃郁口感的『西班牙伊比利叉燒』、香氣四溢的『蜜柚黑椒煙燻鴨胸』、金黃酥脆的『香蒜黃金燒腩』，以及甜美的『桂花核桃』，開啟團圓家宴。溫潤暖心的『珍菌六頭鮑魚極品花膠元貝燉雞』，將鮑魚、花膠、扇貝等珍貴食材與雞湯燉煮而成，是闔家圍爐的滋補美味。

 

象徵年年有餘的『黃金蟲草花雲腿蒸石斑』，則選用新鮮石斑魚，鋪上蟲草花和金華火腿，以蒸煮方式呈現鮮美原味。『酒釀茄干燒澳洲海虎蝦』Q彈多汁的蝦肉散發酒釀迷人香氣。『鮑汁八頭鮑發菜花菇燴雙蔬』，發菜取其諧音寓意「發財」，將花菇、鮑魚及發菜，用老母雞、豬肉、金華火腿和干貝經過大火快速過油後，與雞腳一起慢熬八小時，所製成濃郁香醇的醬汁燴煮入味。『松葉蟹鉗臘味糯米飯』將經典的臘味糯米飯以蟹味提鮮；甜點則以香酥可口的『蘿蔔絲酥』寓意一整年的好彩頭。

 

預購日期：即日起至 2024年2月5日

預購價格：16,888 元 / 6 人份

預購方式：02-7700-3155 或 官網線上購物平台 預訂

 

 

「上海醉月樓」由廚齡超過 30 年的主廚賴忠舜推出經典年菜，特製六人份外帶套餐共八道美饌，『龍飛鳳舞拼盤』包含『油爆鮮蝦』、『蔥油蜇皮』、『五香燻魚』、『老滷小鮑魚』、『翡翠椒麻雞』，香辣惹味開啟團圓宴。『瑤柱花膠響螺燉雞湯』選用 1.5 公斤的土雞慢火燉煮數小時，再加入泡發的瑤柱、花膠和螺肉，鮮美湯頭溫暖心脾。

 

『醬爆國王大蝦』將大蝦爆炒後再搭配特製醬料，濃郁鮮美。先滷製再大火油炸的『香辣豬棒肉骨』，外酥內嫩，再以特製辣醬翻炒，使其徹底吸收香辣精華。還有象徵吉祥平安的『雙味鹹香雞』、年年有餘的『糖醋鮮黃花魚』、步步高升的『鮑魚瑤柱酥蒸米糕』，以及寓意闔家平安團圓的『太極八寶豆沙飯』。

 

預購日期：即日起至 2024年2月5日

預購價格：16,888 元 / 6 人份

預購方式：02-7700-3155 或 官網線上購物平台 預訂

 

 

 

＃大倉久和大飯店：「祥龍瑞氣」​六人份年菜組合

 

大倉久和大飯店「桃花林」中餐廳王建榮主廚料理團隊，以新派粵菜打造一系列「祥龍瑞氣」年菜外帶佳餚，包含宅在家圍爐首選「祥龍瑞氣」六人份年菜組合，其中的『鮑參翅肚佛跳牆』集結廣式料理中最受歡迎的四種珍貴海味，分別是鮑魚、海參、魚翅和魚肚，不管是家庭除夕圍爐，或者是家族團聚圍爐享用，面子和裡子都百分百滿足且豐盛享受，山海珍饈鮮腴滑口。

 

『慢燉炆火無骨牛小排』嚴選優質無骨牛小排，慢燉炆火細細烹調，加入紹興酒化龍點睛，糯軟化口肉香四溢；『風沙油淋脆皮雞』選用大小適中的土雞，承襲古法沾上麥芽糖水風乾一夜，再以熱油炸至金黃，香味濃郁、皮脆肉汁鮮口；此外，還有『龍鳳呈祥潮粵大拼盤』、『鮑汁鮑魚扣圓蹄』、『沙律煙燻金鯧魚』、『爐烤叉燒鰻魚臘味米糕』及『紅豆年糕』等，每套匯聚八道主廚的拿手佳餚，凡預訂外帶套組就贈送傳統紅豆年糕乙條（價值 380 元）。

 

預購日期：即日起至 2024年2月4日

預購價格：17,888 元 / 6 人份

預購方式：02-2181-5316

 

 

 

＃台北福華大飯店：蓬萊邨六人份「富貴套餐」

 

榮獲無數年菜評選大獎肯定、每年開賣即造成搶購熱潮的台北福華大飯店，再度集結旗下「江南春」、「蓬萊邨」、「珍珠坊」、「麗香苑」及「點心坊」五大明星餐廳，由行政總主廚劉文凱領軍五星主廚群 — 劉宜嘉、葉晉誠、郭志豪、陳冠閔及巫政翰，聯手打造風味多元的年菜套餐、熱門單品及伴手禮盒，延續多年來「當日新鮮現作」的堅持，涵蓋江浙菜、台菜、粵菜、西式料理與點心的澎湃菜色。

 

適合小家庭的套餐包含台菜餐廳「蓬萊邨」推出的六人份「富貴套餐」，內含『五福拼盤（紅糟嫩鵝肉、芹菜龍膜、紅露醉蝦、沙拉脆冰卷、五味九孔鮑）』、『X.O 醬時蔬龍蝦（3 隻）』、『蓬萊排翅佛跳牆』、『黑蒜鮑魚封雞』、『冠軍櫻花蝦米糕』、『蒜香椒鹽白鯧魚』、『干貝蟹肉長年菜』及甜品『桂圓紅糖發糕』。

 

預購日期：即日起至2024年2月11日

預購價格：16,888 元 / 6 人份

預購方式：02-2326-7423 或 官網線上購物平台 預訂

 

 

 

 

＃六福萬怡酒店：「御用金龍開春宴」六人份年菜組

 

集結媒體年菜評比獲獎餚饌的「御用金龍開春宴」，包含榮獲金賞的『帝王鮑膠乾坤雞』；海皇醬與 XO 醬鹹香與Q彈龍蝦交織的『海皇 XO 醬燜活龍蝦』；口感溫潤滑順的頂級醇美滋味湯品『元貝黑蒜燉螺肉』；麻油香氣及鮮甜肉汁完美融入鮮美虎斑的『豐融麻油浸虎斑』；道道精巧的 5 道開胃前菜『萬怡開泰御膳盤』；還有象徵大吉大利好彩頭，以蘭嶼飛魚卵與明太子入饌的『魚子雙皇蘿蔔糕』等７道年菜必備的料理。

 

預購日期：即日起至售完為止

預購價格：13,888 元 / 6 人份

預購方式：02-6615-6565#5204 或 官網線上購物平台 預訂

 

 

 

＃台北新板希爾頓酒店：六人份年菜套餐

 

台北新板希爾頓酒店看好年菜外帶熱潮，廚藝團隊特別規劃年菜外帶 6 人份套餐，前菜組合為『黑豚蜜汁叉燒』、『青醬貴妃雞』、『五味九孔鮑魚』、『紅酒漬番茄』及『蜜汁核桃』，另外主廚特別規劃四道大菜，包括『上湯海景佛跳牆』、『上湯焗龍蝦』、『蒜香豬腳』、『黑蒜古法龍虎斑』，還有主食『荷葉糯米雞』與甜點『冰心蛋塔』，一共七道料理。

 

預購日期：即日起至售完為止

預購價格：12,800 元 / 6 人份

預購方式：02-2958-3975

 

 

＃JR東日本大飯店：六人份「七福迎春闔家歡年菜組」

 

JR 東日本大飯店台北的「凱華樓」中華料理推出常溫年菜外賣，由資深主廚楊德興精心挑選優質食材，推出了精緻的年菜組合，適合 6 人小家庭的「七福迎春闔家歡年菜組」。內含台灣家鄉味有 6 顆真材實料鮑魚、干貝、花膠、魚皮燉煮的『升官發財佛跳牆』、包含『沙拉龍蝦』、『涼拌魚皮』、『鹽焗雞』、『煙燻臘腸』、『脆皮燒肉』等五道新春涼菜；以及『蒜蓉粿粉龍蝦尾』、『清蒸黃瓜石斑』、『松露煙燻排骨米糕』、『宮廷太極鮑魚脯』及『水晶燕蛋塔』等七款推薦菜色，讓婆婆媽媽都滿意。

 

預購日期：即日起至售完為止

預購價格：9,999 元 / 6 人份

預購方式：02-7750-0900 或 官網線上購物平台 預訂

 

 

 

 

＃台北花園大酒店：六人份「花開富貴團圓宴外帶年菜」

 

台北花園大酒店推出除夕當日常溫外帶的「花開富貴團圓宴年菜」，八道六人份套餐每套包含：『鴻圖大展五福拼』、『御品上湯佛跳牆』、『潮州欖菜海皇斑』、『油封功夫鴨腿』……等，單點 168 元起。另有頂級限量『鳳燉金銀鮑魚翅』每盅 8,888 元，消費滿額可再獲得蛋糕兌換券、餐券......等額外好禮。

 

首推純台式風味的經典料理『御品上湯佛跳牆』，以老母雞、金華火腿長時間熬煮成上湯湯底，在甕中依序舖入魚翅、香菇、雞肉、排骨、鳥蛋……等食材燜煮數小時，湯頭完全融入食材的精華，厚而不膩、回味無窮。

 

另外『油封功夫鴨腿』則是法式料理傳統工夫菜，將鴨腿以百里香、丁香、鴨油及鹽隔絕氧氣，完全密封醃製，用低溫小火細細燉煮三小時將鴨腿內的油脂逼出，可使肉質變軟，並同時保有水份，從而鎖住肉香。再放入鍋中煎至表面微微焦感，肉質軟嫩無比且多汁，充滿濃厚異國風情，讓人著迷。

 

預購日期：即日起至2024年1月25日

預購價格：9,888 元 / 6 人份

預購方式：02-2314-3300#3688 花園 thai thai

 

 

 

＃國聯大飯店：整套四款、六人份外帶年菜

 

國聯大飯店今年推出以「北馥樓」餐飲團隊所帶來融合滬粵料理打造全新除夕團圓宴，為了方便消費者在家輕鬆準備年夜飯，主廚精選其中 4 道自信之作納入常溫外帶年菜選單。除了『小滿漢』維持五葷五素豐盛規模，『羊肚菌鮮鮑炖全雞』、『古法東坡肉』與『黃金蟲草蒸龍虎斑』等皆調整為 6 人份外帶年菜，可成套訂購或單買，輕鬆替年夜飯加菜。最貼心的是還提供得來速服務，消費者免下車即可輕鬆取餐，為忙碌的除夕夜省下更多時間。

 

預購日期：即日起至2024年1月31日

預購價格：9,888 元 / 6 人份

預購方式：02-27731515#146

 

 

 

#台北美福大飯店：「祥龍御宴」圍爐桌菜四至六人份年菜組

 

除夕圍爐在家輕鬆上菜，台北美福行政主廚王志孚攬山海珍味，從前菜到湯品，集結龍蝦、美國 Prime 牛肉等食材，推出適合四到六人的年節桌菜。精選前菜『美福臨門燒味盤』有海味『蒜苗烏魚子』、鹹香入味的『京都玉璽排』、潮式經典『翻沙芋』、微帶辛香的『椒油腐竹』以及酸香開胃的『陳醋溜蜇頭』。

 

海陸料理有味美鹹香的『富貴金沙龍蝦』、鮮嫩清甜的『潮式豆撈燒石斑』、脂香肉嫩的『三蔥慢滷美國 Prime 帶骨牛小排』、湯頭濃郁的『螺頭燉長年菜雞湯』，以及海陸香氣交織的『荷葉鮑魚臘味飯』，預訂即贈『如意甜糕』，闔家圍爐圓圓滿滿。1月31日前預購年菜享優惠，每組加贈紅酒乙瓶。

 

預購日期：即日起至售完為止

預購價格：16,800 元 / 4~6 人份

預購方式：02-7722-3390 潮粵坊

 

 

 

 

＃大地酒店：「金龍蝶舞」四至六人份外帶年菜組

 

大地酒店「奇岩一號」即日起推出「金龍蝶舞」外帶年菜組，適用 4 到 6 人份，囊括「奇岩一號」的經典四大名菜『麻油雞酒飯』、『天府冒鴨鍋』、『稻香大地牛』及『剁椒寶石魚』等招牌菜色，再搭配開胃的『開運四喜拚』、餐後的『如意甜品包』等，另加贈價值 1,200 元的奇岩精選紅酒 1 瓶，讓大家過年輕鬆在家享受五星美味料理。

 

預購日期：即日起至2024年1月31日

預購價格：12,888 元 / 4~6 人份

預購方式：02-5551-8888 轉中餐廳或 02-8501-1380 奇岩一號旗艦店

 

 

 

＃君品酒店：「五人套餐」組合

 

今年君品酒店再次推出三款萬元起跳的粵式高檔年菜『頤宮富貴大盆菜』、『頤宮官燕福滿堂』、『頤宮明火雞粥燉花膠』，集結各式頂級食材於料理中，像是吉品三頭鮑、北海道 48 頭刺參、3 頭野生花膠、印尼官燕等，讓民眾在家便能輕鬆品嘗到米其林三星的美味。同時，也替小家庭的圍爐專門設計了精緻的「五人套餐」組合，套餐內含各大經典功夫菜，有『極品福滿堂』、『豉油皇土雞』、『糖醋魚』、『筍乾扣元寶』及『金沙焗明蝦』。

 

預購日期：即日起至 2024年1月31日，請於取貨前一週預訂

預購價格：6,888 元 / 5 人份

預購方式：02-2181-9999

 

 

 

＃台北寒舍艾美酒店：寒舍食譜「五福臨門闔家歡」四人分享餐

 

為滿足小家庭團年飯的需求，「寒舍食譜」推出熱年菜「五福臨門闔家歡」四人分享餐，由三層式松木盒盛滿海陸美饌，層層堆疊出年節好味道。第一層為「經典燒味集」包含『古法梅頭叉燒』、『蔥油黃皮雞』與『廣式燒鴨腿』等；第二層為「富貴拼盤」，像是嗆辣帶勁的『五味墨魚軟絲』、彈嫩奢華的『南非活鮑』與頂級海味珍寶『烏魚子與龍蝦沙拉』，第三層則是『蠔汁糯米炒膏蟹』，主廚嚴選蟹黃飽滿的紅蟳，搭配吸飽鹹香蠔汁的圓糯米，入口味濃鮮美。

 

預購日期：即日起至 2024年2月2日

預購價格：13,888 元 / 4 人份

預購方式：02-6622-5821 或 官網線上購物平台 預訂

 

 

 

 

＃台北萬豪酒店：四人份「萬豪龍運當頭年菜組」

 

台北萬豪酒店推出純手工外帶年菜與年節禮盒，由超過 40 年資歷的國宴主廚高鋼輝規劃，包含小家庭首選超值四人份年菜組合「萬豪龍運當頭年菜組」，內含濃潤美味的『經典花膠佛跳牆』、品項豐美的『五福臨門品味集』、鮮味十足『蒜燒海鱸魚』、肉香四溢的『芝麻香肋排』、年菜常勝軍的『港式臘味飯』，全套 5,988 元，在家輕鬆復熱即可還原星級美味。

 

預購日期：即日起至 2024年2月9日

預購價格：5,988 元 / 4 人份

預購方式：02-2175-7970 或 官網線上購物平台 預訂