台灣龍蝦供應長久以來仰賴進口或野外捕撈，農業部水產試驗所近年積極培育，卻遇到各種瓶頸，日前露出曙光，宣布取得龍蝦玻璃稚蝦培育技術重大突破，順利將玻璃蝦苗的體型由2公分培育至5公分，且育苗成功率超過7成，有效解決業界長期面臨的種苗培育難題。

農業部水產試驗所表示，全球的龍蝦屬（Panaulirus）共有19種，而台灣周邊海域分布就有8種，因為龍蝦價格高昂，所以成為各國爭相捕撈的對象，因此，為了保護龍蝦資源，許多國家如印度、美國、澳大利亞、紐西蘭、加拿大等國都已採取相應的保護措施，包括立法規定捕撈量和捕撈季節。

台灣的龍蝦供應長久以來主要仰賴進口或野外捕撈，近年來，業者嘗試進口2公分的龍蝦玻璃苗進行培育，但成果卻不如預期，主要是稚蝦會發生互相殘食的情況，加上水質、環境及疾病等因素影響，死亡率相當高。

經過多年的試驗研究，水試所終於成功克服技術瓶頸，透過環境調控與優質餌料的餵養，在2個月內，使龍蝦苗的體型由2公分成長至5公分。龍蝦中間育成技術的建立，不僅將龍蝦苗的育成率提高至7成以上，同時也有效降低養殖成本，未來將持續精進其養成及育肥技術，同時結合「漁電共生」設施，進一步發展適合台灣的龍蝦商業養殖模式。