雲品國際 與 亞果遊艇 聯手打造的餐飲宴會品牌「亞果薈」，委由 君品 Collection 經營，將於 2 月 9 日試營運，在除夕夜圍爐宴迎來首批消費者後，在 2 月 19 日正式開幕。「亞果薈」中餐廳有 166 席座位，包括了 5 間包廂，以及 96 席開放式座位區，可一覽亞果遊艇碼頭風光。並將引進 君品酒店 五星級飯店特色小炒、砂鍋料理與粵式燒臘等，如『金沙鱈魚相思』、『宮保乾坤袋』、『砂鍋五花骨』與『油淋乳鴿』等經典料理，都能在「亞果薈」中品嚐得到，打造台南當地最道地的粵菜料理餐廳。

雲品國際總經理丁原偉表示，台南在近 400 年的歷史與文化淬鍊之下，形成了多元豐富的飲食文化，台南擁有最多的是街頭家常美食與私房美食，雲品國際與亞果遊艇在台南安平成立的「亞果薈」，帶來的是君品酒店的五星級精緻粵菜，可供台南人與造訪台南的旅客們享受國際美食的同時，更能體驗具有文化深度、美食廣度的台南。

位於三樓的「亞果薈」中餐廳，將供應精緻粵菜料理，嚴選季節食材並傳承自君品酒店台北大中華料理滋味，單點菜色最低自 140 元起，中式套餐則自每人 2,000 元起，桌菜則自 20,000 元起。除了 96 席開放式座位區，另外共有 3 間 10 人包廂與 2 間 20 人包廂，命名皆取自於安平過去商業繁榮時期的洋行名稱，透過歷史文化與餐飲體驗，更認識台南安平豐沛的歷史脈絡。

「亞果薈」中餐廳的特色料理承襲著君品酒店台北的特色小炒、砂鍋料理與粵式燒臘等，像是『金沙鱈魚相思』便是主廚以鱈魚香絲用小火炸得更酥更香，再和鹹蛋黃、生辣椒、花椒粉等配料一起用大火爆炒，蛋濃鹹香微辣、口感酥脆，相當開胃。另外，『宮保乾坤袋』則是主廚先以鹽反覆仔細清洗與處理田雞的胃袋後，再以香辣十足的宮保調味烹炒，口感像脆嫩豬腸，嚐起來十分過癮。

粵式燒臘中經典的『油淋乳鴿』，則是將乳鴿泡入運用玫瑰露、麥芽糖、米酒、紅醋、白醋等調製而成的滷汁後，取出淋油至外皮呈現金黃色後盛盤上桌，外皮酥脆肉質鮮嫩，乳鴿的香氣餘韻從舌尖散發至味蕾。

「亞果薈」中餐廳的空間色調則是選用沈穩復古的莎芙銀綠與帶奢華感的金色裝置，搭配上石紋拼貼的幾何磚地板，更設計了通透的半開放式座位，有著木質調的風雅品味，搭配金屬框架與長虹玻璃的神秘感，兼顧了包廂的隱密性與通透開放的環境空間。

位於台南安平的「亞果黃金會所」，建築坐落於亞果台南安平遊艇城內，戶外安平港天然海景營造出媲美 Yacht Club de Monaco 氛圍，揉合永續旅遊及海洋生活理念，結合雲品國際旗下君品 Collection 團隊合作，落實在地精緻化與服務國際化理念，共同創造食的極致品味與尊榮用餐體驗。