《2020 臺北臺中米其林指南》24 日於台中國家歌劇院正式公布，今年首度進軍台中。除了星級餐廳名單之外，也同步揭曉「米其林餐盤」名單，其中台北有 79 間、台中則有 31 間。

今年入選米其林餐盤的台中餐廳之中，「元」和「滿堂」分別由已經歇業的台中無菜單菜廳「英雄餐廳」雙廚蕭淳元、林凱維創立，都以將台灣小吃轉化成西式料理為特色，現在兩家店都同時入榜。

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「極炙牛排館」位於台中日月千禧酒店24樓，除了主打的歐陸頂級料理，還有絕佳的用餐緊緻。「澀」位於台中科博館旁，從「貓耳朵」、「菜脯蛋」、「豆腐乳」等台灣元素發想，打造出精緻的法式料理。

香港名廚許文光領軍的「与玥樓」由星野集團斥資3億打造，是許多台中人心目中最高級的粵菜餐廳，以及是號稱「台中最好吃港式飲茶」的「金悅軒」，在正式名單公布前就被認為有餐盤水準的粵菜餐廳，兩間最後也都有入選。

值得一提的是，王品集團旗下的牛排館「THE WANG」也入選米其林餐盤，這除了是王品集團第一次躋身米其林，2019月10月開幕的「THE WANG」，創立至今不到11個月，是今年台灣米其林中最年輕的入選餐廳。

以下為《2020 臺北臺中米其林指南》米其林餐盤台中完整入選名單。

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